Pelado - peixes de auga doce do xénero de peixe branco. O peso máximo que alcanza o peled é de 5 kg, e a lonxitude é de aproximadamente medio metro. Pelyad é un peixe do norte, encóntrase nas cuncas dos fríos ríos do océano Ártico, dos ríos de Siberia e dos Urais e considérase un peixe do lago, porque prefire a auga estancada. O peled come crustáceos, polo que a súa carne ten un sabor moi agradable. Ademais das capturas industriais, os agricultores tamén reproducen peles, o que é moi facilitado pola natureza sen pretensións do peled ao hábitat.

Descrición

O peled ou queixo é un peixe de río-lago, un xénero de peixes brancos. Pelyad (o nome Ob é "queixo") é un peixe de tamaño mediano, endémico dos corpos de auga en Rusia. O pelé pódese distinguir facilmente doutros peixes brancos pola boca final, cuxa mandíbula superior é lixeiramente máis longa que a inferior e un gran número de estames brancais (49-68). O corpo é alto, con húmida, brillante nos lados e na parte abdominal, manchas negras na cabeza e aleta dorsal. A boca é finita, pero a mandíbula inferior sobresae un pouco. A parte traseira detrás da cabeza está un pouco achacada. Entre as aletas dorsais e caudais está a aleta adiposa. As escalas sentan firmemente e firmemente no corpo. O fondo xeral da cor do peled é similar ao dun peixe pelágico típico: a parte traseira e a cabeza son escuras, os lados e o abdome son prateados. Na aleta e na cabeza dorsais hai manchas escuras de cor negra. Durante o período de desova, aparecen no corpo tubérculos epiteliais brancos ao longo da liña lateral, a chamada "erupción perla", que desaparece despois do desove.

Pelyad caracterízase por unha alta plasticidade ecolóxica e é capaz de formar formas locais que difiren en morfoloxía, taxa de crecemento, fecundidade e nutrición. Normalmente distínguense 3 formas: a fluvial, que vive nos ríos e entra nos lagos da zona inundable para a súa alimentación, a do lago, que nunca sae do lago e caracterízase por un crecemento bo ou lento, o lago-cuxa parte principal ten lugar no lago e para a cría. sobe aos afluentes. Nalgúns lagos hai unha forma enana de peled.

Pelyad figura no Libro Vermello internacional.

Idade e tamaño

A lonxitude do corpo pode alcanzar os 40-58 cm e o peso ata 2,7 kg. O lago peled no norte da franxa alcanza un peso de ata 5 kg. Moitos lagos teñen unha forma anana. Normalmente, as persoas que pesan 0,4-0,6 kg predominan nas capturas de pel. River peled pode madurar entre os 3 e os 8 anos, pero desemboca en masa no sexto e sétimo ano de vida. Nalgúns anos, o peixe de cinco anos pode prevalecer entre os produtores. A idade máxima marcada do peled é de 13 anos, nunha prensa industrial raramente vive ata os 9-10 anos. A fecundidade media de peled no Ob é de 40 mil ovos. Máximo - 300 mil ovos.

Estilo de vida

Hai un río e un lago peled. En canto ao estilo de vida, difiren nas migracións. Pelyad en comparación con outros peixes brancos é menos esixente en osíxeno, polo que pode vivir incluso en lagos eutróficos, se o contido de osíxeno non baixa por baixo de 2 mg / l. Por regra xeral, ela evita as augas que flúen, concentrándose nos lagos, anciáns e condutos. É unha escola de peixe. Prefire lagos, en ríos - zonas tranquilas. Mantense na columna de auga. Pelyad evita lugares con vexetación acuática moi desenvolvida. Nos lagos e encoros, os peixes maduros no verán prefiren manterse separados nos lugares profundos. Os menores atópanse máis a miúdo na zona costeira cunha vexetación mal desenvolvida. Despois de abrir o río para alimentarse, o río peled entra en lagos de chaira, ascende en afluentes a distancias curtas, ocorre en conductos forraxeiros, anciáns, adheríndose a zonas abertas neles. A duración da alimentación está determinada polo nivel e o tempo da auga en posición. Cunha caída no nivel da auga, o peled deixa os campos de alimentación e regresa ao río.

Hábitat

Pelyad habita lagos e ríos desde Mezen no oeste ata Kolyma no leste, non ocorre na Dvina do Norte, do mesmo xeito que non ocorreu en Europa occidental e América (as tentativas repetidas de describilo en Europa occidental deberían considerarse erróneas). Notouse nos lagos das penínsulas Kanin e Yamal, hai na illa Kolguev, ocorre ocasionalmente nas augas salobres da baía de Kara, pero normalmente non vai ao mar. A altura dos ríos non vai.

Nos últimos anos, a gama de peles expandiuse significativamente debido aos labores de aclimatación, con granxa creada en moitos lugares ou por desova natural de peled. Dentro da antiga URSS, a súa nova gama esténdese desde a rexión de Murmansk ao norte ata Tayikistán no sur e desde Alemaña no oeste ata Transbaikalia e Mongolia no leste. Como consecuencia da aclimatación, agora hai peles en Alemaña, Polonia, Eslovaquia, República Checa, Hungría, Finlandia e Mongolia.

Desove

Na natureza, o pelado madura de media aos seis anos, pero, aclimatado a lagos cunha rica base alimentaria para este peixe, vólvese maduro sexual aos dous e tres anos de idade. O desove comeza a unha temperatura da auga por baixo dos 8 graos, moitas veces preto dos 0 graos. Substrato de desove. Xeralmente solo de seixo ou area e seixo. River peled comeza a desovarse a finais de setembro - principios de outubro, lake Lake en novembro a decembro. O desove é anual ou cun salto dun ano. O período de incubación dura 150-230 días. Na natureza, a temperatura da auga durante o período de incubación dos ovos é duns 0,2 graos. A temperaturas máis elevadas, o caviar desenvólvese só nos primeiros días despois do varrido. As larvas de eclosión teñen unha lonxitude corporal de 8 a 9 mm e pasan por 5 etapas de desenvolvemento. A transición á alimentación con ciliatos, cladoceras e copépodos comeza incluso cos restos do saco da xema o día 5-15 despois da eclosión e a transición final á nutrición externa o día 15-25. Na natureza, 5-12 días despois da eclosión, as larvas comezan a alimentarse de zooplancton. A fritura faise frita ao alcanzar unha lonxitude corporal de 31-36 mm.

Nutrición

Pelyad come principalmente organismos planctónicos. No período outono-inverno, un lugar importante na dieta está ocupado por larvas de quironómidos, moluscos e especies inferiores de ramificados e copépodos. Nos estómagos de peixes de gran tamaño, atópanse ás veces caviar e xuvenís doutras especies (carpa cruciana, perca, escaro). Durante a desova, o lago e o río e durante a migración de desova non se alimentan nin comen moi mal.

Métodos de pesca

O pel é capturado todo o ano, prefire a auga fría, mantense nos hidromasaxes. Normalmente, canto maior sexa o peixe, maior é o estanque no que o colle. Podes determinar a situación dos pelos por refachos e círculos característicos na auga. Atrábase en rede e enredas na primavera cando entra nos pastos, no verán en tempada de alimentación e no outono - no inverno en época de desove, pero está prohibido pescar en encoros onde se realiza a aclimatación.

No inverno, os peles son pegados nunha cana de pesca común con mormyshka, caendo xusto baixo o nivel de xeo. No verán, capturan un aparello flotante sen afundir nin pescar a mosca nunha caña longa, duns 5 metros. Bota a necesidade do bico máis lonxe da costa e mantéñao a unha distancia de aproximadamente 1 metro dende o fondo.

A boquilla pode ser mosquitos, vermes, gusanos de sangue, látego, anfipodos, gammarides, carne de ameixa. O cebo normalmente non se usa, con un forte desexo, podes atraer con mormysh.

Pega de forma rápida e brusca, golpeando a liña de pesca, é necesario engancharse de inmediato, pero non de forma brusca, porque os beizos son peles. Cando a pesca dun gran individuo resiste ferozmente, requírese paciencia e unha subministración de liña de pesca para sacala. O pelado é moi tímido, require camuflaxe e silencio para atrapalo.

Pesca

O peled é unha valiosa especie comercial, usada como obxecto de cría artificial, así como híbridos de peled con outras especies de peixe branco. Divorciado con éxito, ten un bo ritmo de crecemento. Un bo crecemento, sen esixencia da calidade da auga, o uso de pensos non comidos por outros peixes. Recentemente, os lagos do noroeste do noso país abasteceron de peled, nos que antes non había peixes. Ao mesmo tempo, moitas veces supera aos seus parentes de peixe branco pola taxa de crecemento e masa, sen perder o sabor da carne. Cando se crece no outono do terceiro ano de vida, a súa lonxitude chega aos 33 cm, o peso 690 g, e no cuarto ano - 1120. A forma do lago enano raramente chega aos 500 g. O peso, por regra xeral, é moito menor. Como outros peixes brancos, os pelos desovan no outono, moitas veces xa baixo o xeo.

Nos lugares onde se atopa peixe peled, considérase un peixe comercial moi valioso, con todo, os volumes brutos das súas capturas son pequenos. Incluso nos tempos soviéticos, a súa captura máxima foi só dunhas 200 toneladas. Hoxe a escala é aínda menor. A baixa intensidade da pesca non está asociada a pequenas existencias de peixe, senón ao feito de que o peled vive en rexións do norte remotas e case desertas do país. A pesca afeccionada e comercial realízase sen sentido preto dos poucos asentamentos do Ártico.

Dada a magnitude da captura anual de peles, non hai que falar de pesca industrial. Pero nas rexións do norte o peled é un obxecto de pesca deportiva. Atráeno todo o ano, xa que non entra en hibernación. O principal problema dos pescadores afeccionados é que o pel é extremadamente tímido, polo que é extremadamente difícil collelo. Isto require absoluto silencio e disfraz.

Propiedades útiles

O uso de peled nos alimentos ten unha gama bastante ampla de tipos de efectos positivos no corpo. As propiedades beneficiosas dos peixes pelados comezan polo feito de que é rico en todo un complexo de macro e microelementos que contribúen á restauración das células e normalizan o funcionamento do sistema nervioso. A carne pelada contén unha gran cantidade de cromo, necesaria para manter os niveis de azucre no sangue óptimos.

O consumo regular de peled axuda a normalizar o sono, prevén a aparición de depresión e irritabilidade. Tamén se nota a eficacia deste peixe na loita contra o estreñimiento e a halitosis. As substancias contidas na carne deste peixe axudan a mellorar o estado da pel.

Introducir sistematicamente peled na dieta, pode superar a fatiga crónica e mellorar a concentración. A carne deste peixe ten un efecto beneficioso sobre o sistema dixestivo, incluído axudar a loitar contra os espasmos e a dor no estómago. O potasio, rico en peles, normaliza o funcionamento do músculo cardíaco e o fósforo optimiza o funcionamento do sistema reprodutor, especialmente en mulleres.

O peled é un bo profiláctico contra aterosclerose, xa que reduce o colesterol. E é boa como un produto dietético, porque o seu contido en calorías é de só 126 kcal por 100 g.

Non obstante, non se debe abusar, porque ao comer pelados en grandes cantidades, son posible náuseas, dor abdominal e incluso unha reacción alérxica. Isto é especialmente certo para os nenos pequenos.

Propiedades nocivas

A pesar da abundancia de aspectos positivos, o queixo non é tan seguro:

• Non está recomendado para menores de un ano.
• O uso frecuente, máis de 4 porcións á semana, pode causar erupcións alérxicas, pesadez no estómago e incluso causar náuseas.
• Pelyad, sen control sanitario superado ou atrapado en augas sucias, pode estar infectado con gusanos de opistorquiasis.

Non obstante, isto non significa que non se poida comer peixe. Como en calquera produto, é importante ter precaución e moderación, prestando atención á reacción do corpo.

Tecnoloxía de cría

Para aumentar a rendibilidade do negocio piscícola, a cría de peles combínase tradicionalmente co cultivo da carpa. Ademais de aumentar a produtividade do depósito, este método tamén é bo porque introducir peled no depósito é unha excelente prevención da helmintiasis noutros peixes, xa que o peled come crustáceos de copépodos, un importante intermedio no ciclo de desenvolvemento do parasito.

A tecnoloxía de reprodución pelada no seu conxunto é a seguinte. No primeiro estadio, o caviar obtense a partir dun prepar preparado previamente. Con este propósito, as femias e machos seleccionados lanzanse a pequenas charcas, desde onde logo será fácil atrapalas. En novembro, están sentados para a maduración en estanques de fluxo separados da sala.

Estas charcas cun volume duns 70 metros cúbicos teñen unha forma alongada. Para que os peixes se sintan ben neles, a auga debe renovarse completamente cada 8 horas. Nun tal estanque poden colocarse non máis de 1,5 mil produtores. Os produtores listos para desovar en lotes de 250 pezas envíanse a pequenas piscinas (de 4-5 metros cúbicos de volume), onde se selecciona o caviar. Normalmente, os machos úsanse varias veces (2-3), tomando pausas entre o uso en dous a tres días.

Os ovos fertilizados son enviados a unha incubadora, que proporciona aos embrións un nivel óptimo de saturación de osíxeno e un nivel de pH. Dependendo da configuración de temperatura seleccionada, o período de incubación dura de 123 a 145 días. Durante este período realízase de cando en vez o lavado preventivo de ovos con solucións especiais. Despois da aparición de larvas, diríxense ás gaiolas e despois dos 6-7 días están listas para a alimentación activa.

Malkov é liberado nun estanque para anhelos, onde crecen xunto coa carpa. A densidade de plantación é de 20-25 mil larvas por hectárea. Os estanques cunha profundidade non superior a 3 metros e unha superficie de 15 a 20 hectáreas son adecuados de xeito óptimo. Neste caso, o nivel de ensilado non importa, xa que peled sae do depósito coa auga drenada. Os estanques con crecemento novo non precisan filtración ata o momento no que os anhelos teñen dous meses. Só a esta idade é necesario crear un fluxo dun depósito.

Quen é o peixe pelado?

O peled é un peixe de río que se cultiva popularmente non só de xeito natural, senón tamén de xeito artificial. A media do peixe alcanza os 40-55 centímetros cun peso de 2-3 quilogramos, ás veces o peso corporal pode ser de 4-5 quilogramos. A esperanza de vida do queixo é de 8-11 anos.

O pelado ten un corpo comprimido lateralmente de cor prata. Unha característica distintiva é unha franxa gris escura claramente visible no corpo. Os puntos negros están situados na cabeza e a aleta dorsal. Ten unha boca terminal, moitos estames branquiazuis e unha mandíbula superior máis longa. Para o peled, a presenza dunha aleta graxa situada entre a dorsal e a caudal é característica. O corpo do peixe está densamente cuberto de escamas.

Hai tres formas de peled:

• Río de rápido crecemento. Atópase en ríos e lagos. Madura no terceiro ano de vida.
• Anano do lago. O peixe recibiu un tamaño reducido debido a vivir en pequenos lagos.
• Lago común. Non deixa o seu hábitat, sempre que se asentou.

Entre os competidores que se inclúen inclúense os cativos doutros peixes brancos, vendaxe e tugún. Os inimigos naturais dos peixes son o lixo, o burbote e outras especies de peixes que comen caviar.

Que é a opistorquiasis?

A opistorquiasis é unha helmintiasis causada pola inxestión e reprodución de vermes planos de Opisthorchis, que tamén se denominan trematodos hepáticos, no corpo do portador. Este tipo de verme afecta o sistema hepatobiliario: o fígado, a vesícula, os condutos biliares e os conductos pancreáticos. O dano principal para o corpo do usuario é causado polos lazos hepáticos mecánicamente e tóxicamente.

As opistorquias fixanse nas paredes do conduto biliar mediante ventosas, interrompendo a circulación sanguínea na mucosa e ás veces danando os tecidos destes órganos. A infestación de helmintos por vermes e ovos de trematodos pode provocar o bloqueo dos conductos biliares.

Os produtos vitais dos parásitos causan intoxicación no corpo, así como aumentan a súa sensibilidade aos alérgenos. Se a opistorquiasis non se trata, entón a enfermidade dura o tempo de forma crónica con períodos de exacerbación, e a longo prazo pode provocar cancro de fígado primario.

A lista de peixes nos que hai unha opistorquiasis é bastante grande e inclúe todas as especies da familia dos cipínidos.

O peixe que vive no alcance medio e inferior dos ríos Ob e Irtysh mostra o nivel máximo de infección cos flocos hepáticos de Opisthorchis.

Pesca pelada

Este peixe pode ser capturado en calquera época do ano. O queixo non lle gusta a vexetación densa e a auga corrente. Pelyad pertence á especie escolarizada de peixes e vive principalmente na columna de auga. Ás veces o peixe sobe ou mergúllase no fondo do encoro.

Pelado peixe moi tímidoPor iso, pescadores expertos recomendan a pesca para retirarse aos arbustos máis próximos e incluso levar un traxe de camuflaxe. Para a pesca con éxito do queixo, ten que ter en conta algunhas características:

• se non hai plancto, aliméntase de organismos inferiores, polo que raramente leva cebos habituais,
• caracterizado por labios débiles, que de inmediato se rasguen cun agudo enganche, o peixe pode agarrar o cebo bruscamente e ir ata a profundidade,
• por mor da timidez é mellor atrapar en silencio completo.

Captar peled no verán empregando caña de pesca. Para a toma de cebo - mosquitos, vermes, gusanos de sangue, menos frecuentemente bichos.

No inverno, o queixo é capturado en mormyshka. En condicións de pesca con xeo, debes escurecer o burato, espolvoreándoo con neve. Para coller peles no inverno, ao final da tempada, os pescadores a miúdo usan vermes de sangue secos ou conxelados para cebo. Para gozar da comida deliciosa, o queixo sobe e comeza a picotear activamente.

Para que a captura teña éxito, recoméndase non baixar o mormyshka profundamente, senón conducilo dende a parede inferior do xeo cunha distancia non superior a 10 cm. O peixe debe ser enganchado con coidado sen movementos pronunciados. Se non hai picadura nas capas superiores de auga, entón tes que coller o medio e logo as capas inferiores de auga.

Onde vive e que condicións se requiren?

Pelyad atópase en masas de auga doce de Eurasia, en ríos e lagos, que se estenden desde Carelia ata Kolyma. O peixe non vai ao mar, á auga salgada. Desove nos lagos. Non prefire a auga de fluxo rápido. A maior parte do tempo tamén vive en lagos. Debido a tales características do peled, a súa cría realízase nun gran territorio, principalmente na parte noroeste de Rusia.

Pero algunhas variedades de queixo viven na auga corrente dos ríos do norte. Os peleds prefiren manterse en paquetes, evitando unha densa vexetación submarina. Se a idade nova se distingue por un individuo pola forza, normalmente deixa o paquete no verán e establécese a unha profundidade. Os exemplares moi novos caracterízanse por un hábitat diferente: instálanse en augas costeiras e nadan en lugares habitados pola vexetación. Despois de que o xeo se derrete na primavera, o peixe fluvial tende a meterse nos lagos da zona inundable, onde se pode recuperar, gañar forza e conseguir bastante.

Ademais, intenta atoparse en afluentes ou anciáns, onde no período de primavera se acumula moita forraxe para pelados. En canto cae a inundación, o pelé tenta deixar eses encoros e regresar aos ríos.

Beneficio e dano

O peled é considerado un delicioso e tenro peixe, pódese cociñar deliciosamente de calquera forma. Como parte da carne, o queixo contén unha gran cantidade de cromo, magnesio, calcio, potasio, fósforo. Estes elementos teñen un efecto beneficioso sobre o corpo:

• normaliza o azucre no sangue
• axuda a eliminar o exceso de graxa corporal
• alivia o estreñimiento,
• axuda co insomnio
• elimina o mal alento
• mellora a circulación sanguínea,
• axuda a afrontar trastornos nerviosos, depresión,
• mellora a dixestión,
• normaliza o colesterol no sangue.

O peixe é moi útil para embarazadas e nais que amamantan. O peled é útil para persoas de calquera idade. Recoméndase empregar polo menos dúas veces ao mes para beneficios para a saúde.

Non obstante, a pesar de todas as propiedades beneficiosas do peixe, non se pode comer moito e a miúdo. Isto pode causar un efecto secundario en forma de reacción alérxica, a maioría das veces en nenos. O uso pesado deste tipo de peixe pode causar náuseas, dor de cabeza e pesadez no estómago. Non ten hidratos de carbono. Grazas á súa valiosa composición de minerais, ácidos graxos e proteínas, reduce o risco de cancro. Para protexerse de substancias nocivas, é recomendable mercar peled en tendas.

Calorie peled é 100 g de produto -125,9 kcal. Recoméndase entrar no menú para unha dieta equilibrada, pero non para comer fóra da norma. É moi recomendable comer non máis de 2-4 porcións por semana con beneficios para a saúde.

Cociñar peled

Da carne de peixe obtéñense pratos moi saborosos e saudables. Especialmente sabroso peled fried. Carne graxa de sabor delicado e suave. Moitos non só o friten, senón que tamén marinar, salar e cocer. Hai moi poucos ósos nel, polo que é mellor encher o queixo con diferentes recheos. Na maioría das veces recheos con verduras e logo guisados ​​en crema de leite.

Dado que o peled pertence ao grupo de valiosos peixes comerciais, pódese mercar de forma seca e afumada. O pelado afumado ten un sabor excelente, é afumado frío e quente. Os habitantes das rexións do norte teñen unha gran demanda de queixo afumado e seco.

Tipos de peled

A ictioloxía distingue tres variedades de pel:

• río - pasa a vida nos ríos, caracterízase por un crecemento bastante rápido, a pubertade ocorre no terceiro ano de existencia,
• lago común: vive en lagos, non deixando os límites do encoro nativo no que naceu,
• Lago anano - habita pequenos lagos con plancto pobre, crece lentamente e non alcanza os valores da masa media.

As situacións do río e das especies de lagos comúns medran entre 50 e 60 cm e alcanzan un peso medio de 2-3 kg, ás veces máis. A forma do lago anano de peled non alcanza os 0,5 kg.

Reprodución e lonxevidade

Dende a etapa de alevín ata o adulto peixe pelado Non obstante, desenvólvese dentro dos seis meses, a puberdade termina nas especies de ribeira ata o 3º ano de vida, no lago - entre 5 e 7 anos. O peled vive 8-11 anos. Os peixes masivos van desovar aos 6 anos.

Para a cría precisa de lugares tranquilos con auga estancada. O tempo de desova prodúcese a principios do outono, nalgúns anos a principios do inverno, cando o xeo aparece nas augas do lago. Así, as condicións meteorolóxicas determinan a hora de inicio da desova, que pode estenderse de setembro a decembro.

As áreas idóneas para a xeración de lago van ser as zonas de saída de primavera e para o río un terreo submarino cun fondo seixo ou areoso e unha temperatura máis baixa do fluxo de auga. A reprodución normal de peled suxire que a auga non quede superior a 8 graos, idealmente máis preto de cero.

Unha femia pela pode varrer uns 80 mil ovos duns 1,5 mm de diámetro cunha tonalidade amarelenta, semellante á cor dos seixos do fondo. Inmediatamente despois da eclosión, as larvas alcanzan os 7-8 mm de lonxitude do corpo.

En condicións naturais, despois dunha ou dúas semanas xa están intentando comer zooplancton. O período de incubación ten unha duración de entre 6 e 8 meses, e os frixidos comezan cando comeza o xeo. Despois da resorción do saco da xema, o novo crecemento cambia completamente para alimentarse con zooplancton.

Tradicionalmente, o prezo do peixe de auga doce é unha orde de magnitude inferior á dos peixes mariños, o que é un argumento forte para decidir que tipo de peixe mariña ou río: dar preferencia.

Entre outras cousas, peixes de río, incluídos río peled, similar en valor nutritivo á carne de polo e considérase unha rica fonte de proteínas para o corpo. Ademais carne pelada ten altas calidades gastronómicas, tenro, case desossado, recorda o sabor da carne omul, é moi útil, como a carne de todo o salmón.

Carne e caviar peled Conten un gran número de elementos necesarios para o bo funcionamento do sistema nervioso, o tracto gastrointestinal e o sistema cardiovascular, que teñen un efecto beneficioso na recuperación das células do corpo:

• cromo: proporciona estabilización dos niveis normais de azucre no sangue,
• potasio: soporta o ton do músculo cardíaco,
• fósforo: normaliza as funcións do sistema reprodutor
• calcio - un efecto positivo no óso e no tecido dental.

Uso sistemático carne pelada mellora a concentración de atención nos alimentos, elimina os síntomas da fatiga crónica, favorece o sono saudable, favorece a eliminación de síntomas depresivos e irritabilidade, combate trastornos no funcionamento do tracto gastrointestinal, mellora o estado da pel e do cabelo.

O queixo pódese mercar en tendas especializadas que venden produtos de peixe ou en supermercados. Normalmente, o peixe á venda preséntase en forma xeada, afumada ou seca.

Prezo de pel depende do tipo de procesamento e tamaño: as copias grandes valóranse por encima das pequenas. En Moscova, o prezo medio de venda dun kilogramo de pel é variable na rexión de 200 a 400 rublos:

• peled secado - 375 rublos por kg,
• pel afumado - 375 rublos por kg,
• peled conxelado fresco - 215 rublos por kg.

Comen peled e caviar, que contén todos os elementos útiles de forma concentrada. O prezo polo miúdo de latas de 450 gramos de caviar peled lixeiramente salado é de 900-1000 rublos.

Peixe pelado - descrición e hábitat

Pelyad, tamén coñecido como queixo, é un peixe de auga doce de tamaño medio que forma parte da familia biolóxica Sigi da familia dos salmóns. Pelyad vive en concas fluviais que desembocan no océano Ártico, así como na conca do Amur. A súa franxa natural esténdese desde o río Mezen no oeste ata o lago Ilirnei no leste. Ademais, este peixe está artificialmente poboado en moitos corpos de auga no centro de Rusia e no sur de Siberia.

O pelado é un corpo alto: o corpo é alto e fortemente comprimido lateralmente. De lonxitude, pode chegar a 55 cm cun peso de ata 3 kg, en poucas ocasións pode crecer ata 5 kg. O pelé pódese distinguir facilmente doutros peixes do xénero de peixe branco pola forma da boca (a mandíbula superior sobresae lixeiramente por riba da inferior) e moitos estames branquiazuis (ata 68 pezas). A cor dos lados é prata clara, a parte traseira é gris escuro, a cabeza e a aleta dorsal póñense con pequenos puntos negros.

Aínda que o peled é considerado un peixe de río-lago, prefire evitar zonas con corrente rápida, preferindo lagos, anciáns e simplemente mangas lentas. Pelyad séntese moi cómodo nos lagos pechados, polo que adoita introducirse en pequenos lagos e incluso se usa na piscicultura.

Os especialistas distinguen tres subespecies ou formas de peled: río (vive nos ríos, crece relativamente rápido, madura xa no terceiro ano de vida), lago ordinario (vive sen choivas no lago onde naceu) e lago enano (vive en pequenos lagos pobres do plancton, crece lentamente, sen gañar moita masa). Así, o peixe pelado vive nun estanque - anano ou común - depende principalmente da propia lagoa.

O peled desova no outono durante a conxelación, que nos seus hábitats vai de setembro a decembro. Para a desova nos lagos, selecciona os puntos clave de saída e nos ríos - zonas de fondo de seixo. Desde os alevíns ata o adulto, o peled desenvólvese algo máis de seis meses, pero chega á puberdade só por 3 a 8 anos de vida. Desove masivamente á idade de 6 anos. O período de vida máximo de peled está limitado a 11 anos.

Un dato interesante. Ás veces, o lago e o lago-peled saen ás deltas salvaxes. Ademais, na primavera, cando os ríos do norte inundan as extensas extensións do Ártico, o pelado nadou activamente nos encoros da chaira, onde hai moita comida. Pero logo que a auga comeza a baixar, o peixe volve inmediatamente ás súas canles e ríos.

Agarrando peled

A pesar de que o queixo pertence a valiosas especies comerciais, o volume das capturas non pode ser chamado grande. Isto é debido ao feito de que os peixes prefiren estanques en rexións remotas e pouco poboadas e, nalgúns casos, incluso non están habitadas nas rexións do norte.

Pescapelado conducido preto das poucas cidades e cidades do Ártico. Na época soviética, a captura de peles apenas alcanzaba as 200 toneladas ao ano, pero polo momento esta cifra é aínda menor. Por iso, falar de pesca comercial de queixo non ten sentido. Pelyad é un bo obxecto para a pesca deportiva nas rexións do norte do país.

Atrapa peled pódese producir durante todo o ano. Non sente molestias debido ao baixo contido de osíxeno na auga, o que contribúe ao seu benestar durante o período frío. A finais de febreiro, cando se esgotan as reservas de alimentos dos encoros, o peixe flota ata a superficie da auga baixo o xeo, o que aumenta significativamente o risco de converterse en presa do pesqueiro.

As mellores tempadas para a captura de queixo son o outono, o inverno e a primavera. No verán, a pesca está obstaculizada pola presenza na lagoa dunha cantidade suficiente de alimento natural. Non obstante, a pesca pode presentar algunhas dificultades noutras épocas do ano. Se o plancton está ausente, o peixe cambiará para alimentarse de organismos inferiores e os cebos comúns deixarán de ser interesantes para el.

O pelado é tímido, polo que o mellor estado para capturalo é o silencio, mentres que o casting debe facerse na medida do posible. É mellor para un pescador elixir municións que se combinan coa cor coa paisaxe circundante.

Un chorrito de auga e círculos especiais axudarán a localizar os peixes. Crese que se o queixo non aparece dentro dunha hora significa que non está en absoluto e paga a pena buscar outro lugar.

No inverno, pode usar unha cana de pesca común, e no verán será eficiente usar unha caña de flotador sen usar un fregadeiro. Ademais, empregan pescadores expertos atrapando peled pesca con mosca cunha cana de pesca de 5 metros, redes e branquias.

A picadura do queixo semella unha picada. Os exemplares máis grandes poden causar algunha dificultade para loitar. Isto require precaución ao engancharse, xa que os beizos do peled son suaves e pode romperse facilmente e afondar. Neste caso, debes intentar enganchar un movemento curto.

Ao pescar o queixo, utilízase unha liña de pesca cun diámetro de 0,2 mm, o gancho é seleccionado no número 4 ou 5. Para a pesca do peled, é útil un pobedok: unha vara ordinaria de aproximadamente un metro de lonxitude, á que se une unha liña de pesca de 3-4 metros con dous ou tres fíos sen flotador e afundidor.

Aplique varios pobradok á vez. O pescador entra nas profundidades do regato e trata de axitar a auga, xa que a auga fangosa atrae o queixo. O peixe espera atopar comida nunha nube nublada. Notando o cebo, o peled agárrao.

E os pescadores, sostendo pobedok preto dos pés, conseguen unha captura fácil. O curso do río leva o cebo, polo que debe tirarse cara a atrás periodicamente. Despois de aproximadamente un cuarto de hora, esa pesca é necesaria para ir uns metros máis arriba do río e repetir a recepción.

No verán, os pescadores usan correctamente miñocas, moluscos ou vermes de sangue para cebo. O maggot é menos efectivo, pero ás veces tamén se usa. A Pelyad gústalle quedar a unha distancia de aproximadamente un metro e medio dende o fondo.

No inverno, será óptimo substituír o cebo vivo por mormyshka. Podes mellorar o rendemento pesqueiro no inverno coa axuda de buracos sombreados: artesáns expertos rodean o buraco con xeo para que a sombra do eixe de neve se solapase na superficie do auga.

Unha pantalla de neve está construída a aproximadamente un metro de alto. O cebo está situado aproximadamente a 5 cm do lado da masa de xeo en contacto coa auga. Se un truco non trae resultados, pode tentar baixar o cebo a profundidade media ou poñelo inmediatamente baixo o xeo.

Ademais da pesca en condicións naturais, o queixo é de interese como peixe de estanque para a cría nas explotacións.É criado en Rusia central, no norte e no centro de Europa, e incluso en Asia central.

A importancia económica do peled

Nos lugares onde se atopa peixe peled, considérase un peixe comercial moi valioso, con todo, os volumes brutos das súas capturas son pequenos. Incluso nos tempos soviéticos, a súa captura máxima foi só dunhas 200 toneladas. Hoxe a escala é aínda menor. A baixa intensidade da pesca non está asociada a pequenas existencias de peixe, senón ao feito de que o peled vive en rexións do norte remotas e case desertas do país. A pesca afeccionada e comercial realízase sen sentido preto dos poucos asentamentos do Ártico.

Dada a magnitude da captura anual de peles, non hai que falar de pesca industrial. Pero nas rexións do norte o peled é un obxecto de pesca deportiva. Atráeno todo o ano, xa que non entra en hibernación. O principal problema dos pescadores afeccionados é que o pel é extremadamente tímido, polo que é extremadamente difícil collelo. Isto require absoluto silencio e disfraz.

Pero como peixe de estanque de crianza artificial, o peled é de grande interese. Ademais de Rusia central, este peixe é criado por empresarios de toda a Europa do Norte e Central, así como de Asia Central.

Peixe pelado - propiedades útiles

O uso de peled nos alimentos ten unha gama bastante ampla de tipos de efectos positivos no corpo. As propiedades beneficiosas dos peixes pelados comezan polo feito de que é rico en todo un complexo de macro e microelementos que contribúen á restauración das células e normalizan o funcionamento do sistema nervioso. A carne pelada contén unha gran cantidade de cromo, necesaria para manter os niveis de azucre no sangue óptimos.

O consumo regular de peled axuda a normalizar o sono, prevén a aparición de depresión e irritabilidade. Tamén se nota a eficacia deste peixe na loita contra o estreñimiento e a halitosis. As substancias contidas na carne deste peixe axudan a mellorar o estado da pel.

Introducir sistematicamente peled na dieta, pode superar a fatiga crónica e mellorar a concentración. A carne deste peixe ten un efecto beneficioso sobre o sistema dixestivo, incluído axudar a loitar contra os espasmos e a dor no estómago. O potasio, rico en peles, normaliza o funcionamento do músculo cardíaco e o fósforo optimiza o funcionamento do sistema reprodutor, especialmente en mulleres.

O peled é un bo profiláctico contra aterosclerose, xa que reduce o colesterol. E é boa como un produto dietético, porque o seu contido en calorías é de só 126 kcal por 100 g.

Non obstante, non se debe abusar, porque ao comer pelados en grandes cantidades, son posible náuseas, dor abdominal e incluso unha reacción alérxica. Isto é especialmente certo para os nenos pequenos.

Que come o peled?

A dieta principal do queixo é o zooplancto e os crustáceos. Isto complica enormemente a pesca de peles: rara vez bate sobre o cebo, familiar para outros representantes da ictiofauna. Captura peled en calquera época do ano. Para atopar o lugar onde se alimenta o peixe, preste atención aos círculos específicos e irrompe na superficie da auga.

O peled tamén pode usar como alimento mazotes, vermes, mosquitos, gusanos sanguíneos, moluscos, anfipodos, gammarides. Por este motivo, no verán, os pescadores usan o método non muscular para a pesca.

Existe unha opistorquiasis en lucio?

A resposta á pregunta de se existe unha opistorquiasis en lucio está na superficie. Pike, que pertence a especies de peixes depredadores, segundo a maioría dos expertos, non pode estar enfermo de infeccións de helmintos. As propiedades protectoras do organismo desta especie non permiten que os parásitos se desenvolvan, polo tanto, a resposta á pregunta de se a lucha está enferma de opistorquiasis é negativa cun 99% de precisión.

Nalgúns casos pode ocorrer opistorquiasis en lucio cando se inxire un peixe pensado infectado, pero estes casos son extremadamente raros. É moi difícil que unha persoa se infecte con opistorquiasis desde a lupa, pero se come o fígado dun peixe infectado débil, o risco de infección aumenta, porque os trematodos adoitan afectar a este órgano.

Como evitar a infección do verme

Para protexerte a si mesmo e aos teus familiares dunha opistorquiasis perigosa, é necesario adquirir peles só en lugares fiables. O vendedor debe ter documentación que confirme a seguridade da mercadoría e o lugar da súa extracción. Un produto que superou o control sanitario aportará ao corpo moitos beneficios máis.

Debido ao posible risco de infección con vermes, non se recomenda comer peixe cru e mal procesado. Co costume de comelo cru, pode esperar o desenvolvemento dunha perigosa enfermidade de opistorquiasis cun 100% de garantía. Un enfoque competente para o proceso de cociñar peixe evitará a entrada de parasitos no interior e protexerá a súa saúde.

É importante saber que as larvas (metacercariae) son incriblemente resistentes. Son capaces de soportar os efectos das temperaturas críticas e manter a viabilidade durante moito tempo. Non obstante, se segues regras sinxelas, podes evitar o risco de infección e é bastante seguro cociñar deliciosos pratos. Neste caso, débese ter en conta a importancia dos seguintes puntos:

• para procesar o produto é preciso ter un coitelo separado, tajadera e cunca,

• A conxelación prolongada e prolongada antes de cociñar contribúe á destrución de todos os parasitos nel,

• durante a cocción, é necesario manter o produto en auga fervendo durante polo menos 15 minutos,

• durante a fritura do peixe, necesitas cubrir a tixola durante 20-25 minutos. Para maior efecto, a fritura pode estar precedida da cocción.

Os helmintos morren completamente en 32 horas a unha temperatura de -28 graos, e aos -40 son destruídos en só 7 horas. O peixe fresco pode estar no conxelador habitual durante aproximadamente un mes. A conxelación do produto realízase en t -8-12 graos durante polo menos 20 días e en t -26-32 graos durante polo menos 3 días.

A peixe opistorquiasis?

Non é común que todos pensen no perigo que poden esperar os amantes dos peixes despois dunha captura do río. Case o 90% dos peixes están infectados con gusanos de opistorquiasis. Os peixes con larvas de helmintos son capturados en ríos como o Volga, Ural, Ob, Irtysh, Dnieper e Dvina do Norte.

Crese que os portadores de enfermidades son exclusivamente peixes da familia dos ciprínidos. Anteriormente críase que peled non tiña nada que ver cos gusanos. Pero isto non é completamente certo.

Os peixes de carpa considéranse líderes no campo da infección, pero ao mesmo tempo poden infectarse outras especies de peixes que prefiren a auga fría. A opistorquiasis pode enraizar no corpo de moitos peixes, neste caso o peled non é unha excepción. Nos últimos anos atopáronse patóxenos de opistorquiasis repetidamente nesta variedade de peixe branco. Por este motivo, é especialmente perigoso comer peixe para a comida, porque existe o risco de infección con vermes.

A presenza de vermes nun peled depende de onde vive o peled. Anteriormente, a opistorquiasis instalouse en moluscos e peixes da familia dos cipínidos. O queixo pode infectarse se está con ciprínidos na mesma auga.

O peled é un peixe depredador que come marisco e outros peixes, polo que se converte nunha fonte de infección para outros. Os ovos de vermes penetran no corpo do queixo xunto cos exemplares comidos; alí ten lugar a maduración e o desenvolvemento posterior.

É fácil identificar o parasito ao mirar os lados da carcasa do peixe. As larvas de verme parecen formacións atípicas en forma de grans de arroz branquecinos. Vendo isto, non ten sentido dubidar, o queixo está infectado con vermes. Ao comer peixe infectado, os vermes instálanse no fígado e a vesícula biliar dunha persoa, onde comezan activamente a poñer ovos.

Pesca de verán

Pódese levar ao pel todo o ano, pero é preferible a pesca no verán. Atopar un lugar para pescar é máis conveniente coa mancha de auga e círculos peculiares. A mellor forma de pescar cunha caña de pesca sen afundir. É conveniente pescar pelos e voar cunha caña de ata 5 m. As redes de enmalle e a rede úsanse con éxito.

Liña de pesca mellor usar groso 0,2-0,22 mm. Gancho é mellor №4 ou №5. A mordedura de peixe semella un chisco agudo, pero isto só ocorre se se sentou un peixe grande. Entón precisa toda a habilidade ao loitar.

No Volga A pesca de peleds realízase usando pobradok, unha vara común de metro de longo liña de pesca de 2,5 a 4 m. Existen varios pobradoks deste tipo. Entran na auga lonxe da costa e fan que a auga se anubre. Isto atrae aos peixes, e ela corre cara a esa turbidez, esperando presa. Vendo o cebo, agárrao. Neste momento requírese un corte preciso pero afiado. O cebo será paulatino pola corrente e será necesario tirar cara arriba constantemente, e incluso subir uns pasos cara arriba.

Para a isca, use un verme de terra común, carne picada dunha ameixa, mosquito ou verme de sangue. A raia é rara vez usada. Non hai cebo. Ás veces usan mormyshka. O cebo debe manterse a unha distancia de medio metro dende o fondo, estes son os fondos favoritos do pel.

Captar peles no verán para pescar, vídeo:

Prevención

Para evitar a infección por opistorquiasis ao consumir peles, é necesario observar unha serie de precaucións e as regras para preparar este delicioso peixe:

• para cortar peixe, necesitas ter un taboleiro e un coitelo separados, que se procesan coidadosamente con auga quente e deterxente despois do uso e tamén se almacenan por separado doutros utensilios de cociña,
• recoméndase que os peles recén capturados sexan conxelados profundamente, os peixes pequenos se xeen a unha temperatura de -28 ° C e se incuben durante varias horas, grandes - 3 días,
• se a temperatura está por debaixo dos 40 graos, os parásitos poden destruírse en 7-10 horas, se estamos a falar dun conxelador doméstico; manteñen peixe nel polo menos un mes,
• a conxelación lenta permítelle destruír completamente as larvas do parasito, mentres que coa parte de choque dos ovos dun perigoso helminto poden sobrevivir,
• A pel hervida debe ser de 20-30 minutos, independentemente do tamaño, as larvas de opisthorchia son moi resistentes,
• hai que fritir o peixe nunha tixola cunha tapa durante 20-30 minutos,
• Antes de calquera preparación, a carcasa do queixo debe ser inspeccionada para as larvas (metacercariae) e eliminar,
• A pel é a miúdo salada ou afumada, o peixe pequeno é salgado durante 5 días, e os exemplares grandes non son inferiores a 10 días,
• Recoméndase fumar pelado só na forma quente, o fume frío non é adecuado para este peixe, os opisthorchis non son destruídos.

Ademais, non se recomenda alimentar mascotas, especialmente aves, con peixe cru ou as súas entrañas. Ao comer animais infectados, tamén existe o risco de invasión e enfermidade de opistorquiasis

A infección só se pode evitar se se toman todas as precaucións ao cortar e preparar peles

O peled é un peixe de auga doce do xénero de peixe branco. O peso máximo que alcanza o peled é de 5 kg, e a lonxitude é de aproximadamente medio metro. Pelyad é un peixe do norte, encóntrase nas cuncas dos fríos ríos do océano Ártico, dos ríos de Siberia e dos Urais e considérase un peixe do lago, porque prefire a auga estancada. O peled come crustáceos, polo que a súa carne ten un sabor moi agradable. Ademais das capturas industriais, os agricultores tamén reproducen peles, o que é moi facilitado pola natureza sen pretensións do peled ao hábitat.

Características da pesca de inverno

O peixe pelado non é caprichoso, non necesita un exceso de osíxeno, polo que no inverno tolera facilmente a súa deficiencia baixo xeo. Pero canto máis longo sexa o inverno, máis difícil é que os peixes se alimenten. Neste momento, chega ás capas superiores baixo o xeo. Calquera cebo neste momento, a clave para a pesca exitosa.

Atrapan un pel con unha cana de pesca ordinaria con mormyshka. Non se necesitan señuecas vivas. Dada a timidez do peixe, debes pescar equipando un buraco sombreado. Para iso, os rodillos están construídos a partir da neve arredor do burato. A altura debe ser como mínimo un metro para ocultar completamente o burato da sombra.

A isca non se sitúa a máis de 5 cm do bordo inferior do xeo. Se non hai mordedura, é necesario atrapar máis ou máis na superficie da auga. Neste momento, debes alimentar o peixe cun verme de sangue seco. Pola súa banda, o peixe subirá dende o máis profundo e comezarán as picaduras activas.

Cociñar peixes

A carne de Pelyad é branca, aceitosa, só ósea vertebral e costela, de bo olor, que recorda a un pepino fresco. Isto fai que sexa atractivo para cociñar delicias culinarias. Por este motivo atopou o amor das amas de casa e dos restauradores. Despois do tratamento térmico, calquera prato parece apetecible e ten un aroma exquisito. Os mellores pratos obtéñense de peixe recén collido.

O peixe é bo para o primeiro prato e prepárase unha sopa sorprendente e rica. Merece ser considerado unha delicadeza. A ausencia de pequenos ósos na carne fai posible cociñar peixes recheos, que adoitan cociñarse en crema agria. Ademais de cociñar cocidos tradicionais fervidos, fritos ou guisados ​​deste peixe, secan peles, fúmanse tanto quentes coma fríos. Pero de calquera forma, o peixe segue sendo sempre saboroso e nutritivo.

Propiedades útiles de peled

A carne pelada contén unha cantidade importante microelementos útiles: potasio, calcio, magnesio, fósforo, sodio, ferro e cinc. Vitaminas PP e Para. O valor nutricional por 100 g do produto determínase:

• Contido calórico 126 kcal,
• Proteínas 19,2 g
• Graxa 5,4 g
• Auga 74,1 g.

Este conxunto de substancias fai que o produto sexa importante na mellora do corpo humano.

Propiedades útiles. Comer carne pelada axuda a mellorar o metabolismo, optimiza o sistema nervioso, mellora a condición da pel, fortalece o músculo cardíaco, regula o azucre no sangue e o colesterol, mellora o fluxo sanguíneo.

Posible dano derivado do uso de peled

Non hai hidratos de carbono no pelede os ácidos graxos insaturados, que actúan como antioxidantes, fan que a súa carne sexa medicinal na loita contra o cancro.

Uso frecuente os pratos deste peixe, superando a norma establecida, poden provocar unha reacción alérxica, tanto en nenos como en adultos alérxicos. Hai posibilidades de náuseas, dores de cabeza e sensación de pesadez no estómago.

O maior perigo para a saúde humana supón un risco de infección con miñocas por parásitos da clase de flocos. Poden meterse nunha persoa comendo peixe infectado. Unha vez no corpo, estes parasitos causan enfermidades perigosas que poden causar a morte. Non obstante, esta ameaza provén de calquera peixe.

Antes supoñíase que o peled non era susceptible de helminthiose, pero non foi así. Os parásitos perigosos instálanse inicialmente en moluscos e crustáceos, que serven de alimento para peles e logo infectan a unha persoa deles.

Prezo medio por kg

Pelyad é un invitado raro nas estantes das rexións centro e sur do país. Non podes atopala de novo. Se só en lugares de captura nas cidades nas que se realiza pesca. Por esta razón, o prezo dos peles recentemente conxelados en Chelyabinsk quizais na zona Fregar 180-200. por 1 kg, e dentro Moscova Podes mercar a un prezo 270 esfregue por kg.

Canto máis lonxe estea a súa cidade, máis caro será o pelado. O prezo tamén se ve afectado polo tamaño do pel e a súa frescura.

Características de pesca

Captar peles pode implicar algunhas dificultades.A falta de plancto, o peixe alimentarase de organismos inferiores, por mor dos cales non se botará en cebo estándar. Os peixes non lles gusta engancharse ben, porque isto leva a que os seus labios débiles estean rasgados. Unha pesca pesada remata co peixe afondando.

Tempo de pesca

Captan peixes durante todo o ano, pero máis a miúdo no verán. O peixe ten unha característica excelente: tolera tranquilamente a falta de osíxeno na auga, o que lle permite sentirse mellor durante todo o inverno. No período xusto antes de que remate o inverno, as masas de auga son pobres de alimentos e calquera alimentación será atractiva para os peles. En tal situación, sairá baixo o xeo, o que pode resultar unha presa fácil para o pescador.

Engrenaxe

Peled é un peixe tímido, e é mellor atrapalo en silencio completo. Está permitido ir a pescar en calquera época do ano. Buscar un hábitat axudará a un chapoteo na auga e círculos especiais. Para a pesca de inverno, recoméndase o uso dunha cana de pesca convencional e, no verán, considérase eficaz unha cana de pesca flotante sen pía. É igualmente popular capturar queixo na pesca con mosca cunha cana de pesca de 5 metros, redes de enmalle e rede.

Para capturar peles é mellor empregar unha liña de pesca cun grosor de 0,2-0,22 mm. O gancho debe seleccionarse no número 4 ou 5. A picadura do peixe aseméllase a un chisco afiado. Se se atopa un individuo grande, haberá dificultades para sobrevivir.

Para coller peled no Volga, é recomendable ter pobedok contigo - unha simple varilla de metro de longo. Está ligada a ela unha liña de pesca de 2,5-4 metros de lonxitude. No proceso de pesca úsanse varios pobradoks. O comezo da pesca comeza co feito de que o pescador se adentre no máis profundo e intente que a auga se anubre porque as escorreduras son especialmente atractivas. Ela busca unha nube nublada, contando con boas presas. Notará o cebo e agarralo. Débese retirarse con moito coidado, pero ao mesmo tempo, aínda que isto poida producir a perda de capturas.

O gran pel é capaz de conducir unha liña de pesca durante moito tempo, ata que o pescador faga todos os esforzos para sacar o peixe. Pescadores experimentados puxeron o aparello na parte inferior, nos pés, agarrando á parte superior. A corrente traerá gradualmente o cebo, polo que ás veces hai que tirar para atrás. Despois de 10-15 minutos de tal pesca, suben un par de chanzos arriba e a técnica repítese.

Cebo

No verán, os pescadores usan verme común, molusco ou verme de sangue como cebo. É permitido intentar atrapar en bagoas, pero este cebo, a diferenza das opcións anteriores, é menos efectivo. O anzo está sostido aproximadamente no medio da columna de auga. A profundidade favorita dun peled considérase que está a unha distancia do fondo duns 70-150 centímetros.

No inverno, non use cebo vivo. En tal situación, o mellor é usar mormyshka.

Pode aumentar as posibilidades de pelexar doutro xeito: use un burato especial e sombreado. Isto faise de forma sinxela. A partir da neve, fai rolos ao redor do burato de xeito que a sombra deles obture completamente a auga do burato. A altura dun tal rolo debe ser aproximadamente 1 metro. O cebo non se mantén a máis de 5-6 centímetros do bordo inferior do xeo. Se o peixe non morde, recoméndase capturalo tanto a profundidades medias como preto do xeo.

¿É posible criar e cultivar peixes?

É posible aumentar a rendibilidade do negocio piscícola na cría pelada coa carpa. Ademais de aumentar a produtividade do depósito, este método contribúe á excelente prevención da helmintiasis noutros peixes, porque o peled é unha pendente para comer crustáceos de copépodos, que son un importante intermedio no ciclo de desenvolvemento de parasitos.

A cría e a cría de peixes prodúcese por fases:

1. Primeira etapa está formado por leite pre-preparado do que se obtén caviar. Para iso, seleccionan as mellores femias e machos, lanzáronse a pequenas charcas, desde onde posteriormente son capturadas. No mes de novembro, os peixes son plantados en estanques de fluxo separados para a maduración.O volume das charcas debería ter como mínimo 70 metros cúbicos e ter unha forma alongada. Para que os peixes estean cómodos neles, a auga actualízase regularmente - cada 8 horas. Está permitido deixar en 1.500 produtores individuais a un estanque.
2. Segunda etapa consiste en que os produtores preparados son enviados en grupos de 250 individuos a pequenas piscinas, onde se selecciona o caviar. Normalmente, os machos úsanse varias veces con interrupcións de 2-3 días. Os ovos fertilizados son enviados á incubadora. Isto proporcionará aos embrións un nivel óptimo de saturación de osíxeno. Dependendo do réxime de temperatura, o período de incubación dura 123-145 días. Neste momento é necesario realizar un lavado preventivo do caviar utilizando solucións especiais. Despois de que aparezan as larvas, son enviadas a gaiolas. Despois dunha semana, están listos para comer activamente.
3. Terceira etapa comeza co lanzamento de alevíns na lagoa para anhelos, onde medran xunto coas carpas. A densidade de plantación realízase a razón de 20-25 mil larvas por 1 hectárea. O mellor é que a profundidade da charca non sexa superior a 3 metros e a superficie sexa de 15 a 20 hectáreas. Neste caso, a cantidade de lodos que hai na parte inferior do depósito non importa, porque o peled déixeo xunto coa auga drenada. Os estanques con animais novos non precisan filtración durante dous meses. Só cando se alcanza o peixe desta idade, é necesaria a creación dun depósito que flúe.

Aínda que o peled pode sentirse ben en auga morna, aínda é mellor mantelo nun estanque onde a temperatura da auga non exceda os 22 graos. O queixo é capturado cando a marca baixa a 5 graos ou máis baixa.

Hoxe, a taxa de supervivencia peled é de aproximadamente o 50%, debido a que se obtén preto de 1 centenario de peixe a partir dunha hectárea cun peso medio de anelos duns 20-25 gramos.

Anhelos de pelada adoitan invernar no inverno de ciprínidos, mentres que o contido de osíxeno debe ser polo menos de 5 mg / l. o índice de plantación de anelais peledos por 1 hectárea é de ata 120 mil. Nos últimos anos, os peixeiros estiveron a construír complexos de invernada para anacos de pel, que son piscinas de "invernadoiro" que están enterradas a dous metros do chan.

No que respecta ao período de pesca de máis venda, é difícil responder de xeito inequívoco. No medio natural, o peso dun peled de tres anos é de 200-350 gramos, dun peixe de catro anos - 300-600 gramos, dun individuo de cinco anos - 500-700 gramos. Máis rendible será a venda de peixe aos dous anos.

Signos da enfermidade

A infección por opistorquiasis ocorre cando se come peixe cru ou cando o produto non é procesado suficientemente. Por iso, os representantes das nacionalidades que empregan pratos tradicionais de peixe cru, como o muksuna, teñen o maior risco de enfermar.

Unha vez no corpo, o helminto está practicamente inactivo durante as dúas primeiras semanas ou incluso un mes. Este tempo é necesario para que os vermes saquen das larvas e cheguen aos condutos biliares - un hábitat favorito. Este parasito aliméntase de mucosas.

Hai dúas opcións para o curso da enfermidade: aguda e crónica. Se o parasito comeza a afectar activamente ao corpo, entón nunha semana aparecerán os primeiros signos de opistorquiasis: letarxia e febre.

Despois, durante outros 15-20 días, aparecen indixestión, vómitos e urticaria. A temperatura sobe ata 39 graos, comeza a romper as articulacións, os ganglios linfáticos se inflaman.

Entón, debido a graves danos nos órganos internos, a ictericia pode comezar - un sinal de que o fígado está a morrer, así como dor no peito.

No curso crónico da opistorquiasis, pode que unha persoa nin sequera sospeite da presenza dun parasito durante décadas e non se enfermará. Pero durante este tempo, os vermes de muksun ou outro peixe gourmet poden estar en calquera lugar e causar problemas graves:

1. O fígado. A infección caracterízase por dor na zona do órgano, unha diminución do apetito. Posteriormente pode aparecer hepatite, cirrosis e incluso cancro.
2. Páncreas A dor neste caso non se sente no hipocondrio dereito, senón na esquerda. Ademais, aparecen dores de cinto. Pode comezar a gastrite e incluso se pode abrir unha úlcera do estómago.
3. CNS Neste caso, pode esperar calquera problema neurolóxico, incluíndo: dores de cabeza, cambios de estado de ánimo, apatía e depresión, trastornos do sono.

Afortunadamente, a enfermidade é fácil de diagnosticar, só tes que facer probas para opistorquiasis, é tratable e raramente leva á morte. Pero a opistorquiasis pode provocar moitas sensacións desagradables. Por iso, é mellor observar precaucións para evitar a posibilidade de que aparezan moitos helmintos no corpo.

Supervivencia e produtividade do peixe

No primeiro verán de vida en estanques, a supervivencia de peled é do 80% do número de larvas plantadas, no segundo ano do 80-90% nos ríos, o 60% nos lagos do número de anacos plantados. Cando o peled chega aos tres anos de idade, o seu crecemento diminúe, polo que é capturado dos lagos. A diferenza doutros peixes brancos, o peled está demandando o nivel de osíxeno na auga, debido a que tolera de forma estable a temperatura da auga de aproximadamente 0 graos.

A fertilidade dunha masa de queixo de dous anos cultivada nun estanque que pesa 350 gramos é de 15 mil ovos, e 500 gramos é de 200 mil ovos por cada pel.

A produtividade do peixe en lagos pouco profundos cando co-cultivo coa carpa é de aproximadamente 100-120 quilogramos por 1 hectárea, en estanques - ata 250 quilogramos por 1 hectárea. Recoméndase cultivar pelados en grandes estanques, onde a superficie total alcanza polo menos 100 hectáreas.

Diagnósticos

Para diagnosticar a opistorquiasis, é necesario consultar a un médico de enfermidade infecciosa e superar varias probas:

• As probas de sangue de laboratorio revelarán un nivel elevado de glóbulos brancos e eosinófilos, mentres que a hemoglobina diminúe normalmente,
• a análise fecal amosará a presenza de ovos patóxenos.

Tendo en conta o ciclo de vida do parasito, as probas deben facerse varias veces, o único xeito de confirmar ou excluír con confianza a infección con opistorquiasis. Os métodos modernos de diagnóstico poden confirmar a invasión empregando un ensaio inmunosorbente ligado a enzima para o sangue, o que permite determinar a presenza de anticorpos.

Cebo

Para a pesca con éxito, úsase cebo especial - bótase xeado ou mormis seco no burato. A miúdo usouse innovador aderezo superior, incluído biscoito líquido, así como mesturas humedecidas. Por sabor sen conxelación, incluso en auga moi fría crea un efecto de néboa e atrae o zooplancto.

É preferible botar xeo preto do buraco con neve, xa que os pelos son mellores para picar nas zonas escuras. Se non hai mordida na parte superior da lagoa, deberíanse atrapar os niveis de auga profunda. Nalgúns lugares, os peixes son capturados nunha mosca artificial. Utilízase para a pesca con xeo incluso sen replantar adicional en forma de vermes de sangue.

Calidades negativas

A composición química do queixo está enriquecida cun contido concentrado de oligoelementos necesarios para o corpo. Cando se usa adecuadamente, o peixe é capaz de satisfacer as necesidades básicas do corpo humano, proporcionándoo a cantidade necesaria de compoñentes minerais. Non obstante, a rica composición química do produto ten os seus inconvenientes. Se abusas das regras de uso, pode producirse unha supersaturación de tecidos con minerais, o que conduce a:

• Náuseas.
• Dores de cabeza.
• Indixestión.
• A pesadez no estómago.
• Reaccións alérxicas (especialmente nos nenos).

Para evitar efectos secundarios, non debes incluír no menú do produto con máis frecuencia 4 veces por semana. Tampouco se recomenda engadir este peixe a unha dieta destinada a nenos menores dun ano. Os nutricionistas aconsellan empregar este produto útil con moderación e coidado, observando as reaccións do corpo.

Pode supoñer un perigo adicional as masas de auga nas que se capturan os peixes. Non se recomenda mercar produtos superados á inspección sanitaria.