Continúo a miña sección temática dedicada a variedades de peixe pouco coñecidas que agora aparecen nos estantes das tendas. A nosa familia xa se namorou de Lacedra coa súa carne tenra, perfecta para sushi e hamachi nigiri (prato xaponés). Adoitamos mercar Dorado, admirar o aroma da carcasa "dourada", cunha historia que se remonta á antigüidade. Entre os favoritos e o contrabaixo - "lobo mariño", que expertos culinarios e expertos atribúen ás variedades elite de peixe.

E hoxe quero presentar aos lectores a un representante moi inusual do mar de fondo. Inusual ata no nome: é unha lebre mariña (ás veces din un coello) ou unha quimera mariña.

Como podes ver na foto, o nome deste peixe foi dado polas sorprendentes aletas inferiores, así como a forma do fociño, que realmente se asemella a un coello ou a unha lebre. Ben, chamáronlle quimera polo aspecto bastante aterrador dun peixe de natación achatado con globos oculares abultantes, aletas saíntes e a presenza de colmillos afiados.

Segundo Wikipedia, a "quimera europea (lat. Chimaera monstrosa) é un peixe cartilaxinoso, a especie máis famosa da orde de quimera, atopada no Atlántico Oriental desde Islandia e Noruega ata o mar Mediterráneo e fóra da costa de Sudáfrica, así como o mar de Barents".

O peixe combina moitas calidades sorprendentes. Ben, en primeiro lugar, como xa notei, os peixes son cartilaxinosos. É dicir, non hai ósos grandes e, o máis importante, pequenos ósos! Ao longo de todo o corpo pasa unha columna vertebral cartilaxinosa. Se alguén comía un tiburón de mar - katrana, pode comprender o que está en xogo. Por maior claridade, amosarei os ósos que quedan de dúas pezas da quimera cocida.

O peixe pode alcanzar 1-1,5 metros de lonxitude e ata 2 quilogramos de peso. Pero nas nosas tendas, polo que descubrín, o peixe véndese principalmente en pequenas partes dunha carcasa sen cabeza. A razón disto son as agullas picantes situadas nas aletas da cabeza, conteñen sustancia tóxica. Retíraos con moito coidado ao cortar.

Adoito mercar algo menos dun quilo de peixe para cociñar unha soa vez para a nosa familia. Así, esta vez, dous peixes sacaron uns 800 gramos:

Eu suxerín que os números 400-600 indiquen o rango de tamaño das carcasas. Porque a lonxitude de cada un estaba dentro destes límites.

Como se pode ver na foto, o custo dun quilogramo é de 306 rublos, é dicir, o rango medio de prezos (para comparación, Dorado ofrécese a un prezo de aproximadamente 500 rublos, un xurelo con cabeza - uns 180 rublos). Cómpre salientar que ás veces os vendedores usan o descoñecemento dos compradores e anuncian este tipo de marisco como exótico e raro, aumentando inxustificadamente a etiqueta de prezo.

Ao parecer, a carcasa descongelada é un "salchicha" de peixe moi limpo:

É necesario prestar atención á mancha obrigatoria da pel dunha lebre mariña. E a presenza de aleta suave peludo ao longo de toda a lonxitude da carcasa, que é facilmente cortada con tesoiras comúns:

Os vendedores sen escrúpulos ás veces fan un truco ou un bacallau para unha quimera mariña (isto é máis doado cando o peixe está embalado en celofán xeado). Polo tanto, a presenza de manchas pronunciadas nos lados é unha garantía de que adquiriu un coello mariño de longa orella.

A carne da quimera mariña é moi brillante e fermosa:

Outra característica inusual deste peixe é que non ten unha burbulla de aire (ao igual que os tiburóns). É por esta razón que o peixe é sempre obrigado a estar en movemento. E isto leva tamén á ausencia de ósos no esqueleto e á presenza de só unha vértebra longa cartilaginosa.

Un enorme plus tamén pode considerarse a ausencia completa de escalas.

É dicir, só se debe descongelar o peixe, eliminar a aleta dorsal (este é o único lixo), lavarse e cortalo por partes.

A carne de quimera é branca de neve, suave e suculenta, de contido medio en graxa (o contido calórico por cada 100 gramos é de aproximadamente 115 kcal), cunha estrutura fibrosa notable. Ao mesmo tempo, é definitivamente imposible chamala dura ou seca. O cheiro deste peixe non é absolutamente lodo, perfumado, gosto!)))

Outro matiz interesante sobre a historia da lebre do mar. Case ata principios do século XX, este peixe considerábase inapropiado para o consumo polos cociñeiros. Só os ovos de fígado e quimera foron considerados valiosos. Ah, e aquí hai outro dato sorprendente sobre a lebre do mar. Poñen os ovos !! Si, oíches ben. Mamá - o "coello" non xera normalmente ovos, senón que forma un embrague na proteína "berce". Nel, ao longo dun ano, estes ovos maduran e, a continuación, aparecen alevíns formados por completo ata 10 centímetros de longo da bolsa de cordas. Os provedores de marisco cazan tal fábrica, polo que este produto considérase valioso, exótico e bastante caro!

Só a principios do século XX, os científicos descubriron que a carne dunha lebre mariña posúe propiedades valiosas únicas. Contén proteína natural, que é completamente absorbida polo corpo humano. Tamén é rico en vitaminas A, D, E e varios minerais. Está confirmado científicamente que o uso de quimeras mariñas nos alimentos reduce o nivel de colesterol no sangue e elimina a acumulación de substancias nocivas. Agora en todos os prestixiosos restaurantes pódense atopar pratos da quimera.

Dado que o coello mariño aínda se refire aos peixes, cociñano de xeitos completamente estándar: fritir, asar ou asar.

Esta vez decidín cociñar "lebre" no forno en macetas con verduras, herbas e leite e queixo.

Despois de 30-40 minutos, un aroma incrible estendeuse por todo o apartamento. O marido dixo que xa o collera na entrada da escaleira)))

O resultado era o esperado e un vaso de Kinszdmarauli converteu a cea nunha pequena celebración gourmet!

Para resumir a partir de peixes de auga salgada, lebre mariña ou quimera.

Das vantaxes, observo:

1. Intervalo de prezo medio: podes permitirte un par de veces ao mes.
2. A ausencia completa de escalas: despois de descongelar, só se debe lavar o peixe.
3. Na carcasa de ósos - só unha vértebra cartilaginosa. Polo tanto, para os nenos e "escollas" para o banquete - só un deus!
4. Carne saborosa, suculenta e moderadamente graxa.
5. Segundo científicos e nutricionistas, a proteína coa composición da quimera é completamente absorbida polo corpo humano. Contén un gran número de vitaminas, minerais e ácidos graxos.
6. Excelente para calquera tipo de procesamento estándar: ferver, fritir, cocer.

Por contras inclúen:

1. Coello do mar - raramente "aparece" nos estantes das tendas.
2. A sombra aromatizante (quen probou a carne do tiburón do Mar Negro entenderá Katrana) aínda ten certa peculiaridade. Pero isto xa é estándar, como con calquera outra especie de peixe.
3. Os enfermos de alerxia deben ter precaución por primeira vez: moitos produtos do mar son alérgenos activos.
4. Dado que a carne está clasificada como bastante graxa, seguindo dietas, non se debe deixar levar comendo un coello mariño.

Peixes en forma de quimera (Chimaeriformes)

A única escuadra contén 3 familias , un deles - Callorhynchidae - moi estendido no hemisferio sur e os outros dous - Chimaeridae e Rhinochimaeridae - no norte, en particular fóra da costa de Xapón.

Malos nadadores. Máis activo pola noite. Comida consta de pequenos invertebrados e pequenos peixes. Esqueleto cartilaginosa. O cranio é histostilista. Hai unha abertura branquial a cada lado do corpo. No lateral do corpo hai unha canle de liña lateral. Na boca inferior, os dentes parecen placas de masticación. Todos os peixes mariños similares á quimera, nalgunhas especies teñen unha profundidade de 2600 m, raramente se atopan na plataforma.

Os peixes en forma de quimera están inchados o corpo algo comprimido lateralmente e notablemente adelgazamento cara á cola. A primeira aleta dorsal ten unha forte espiga; nalgunhas especies unha base da glándula velenosa está na súa base. A cola é heterocercal ou continúa na forma dun flaxelo longo e adelgazante. Formas mariñas, principalmente de fondo mar. Común nas augas temperadas e cálidas dos océanos. Só algunhas especies forman agrupacións comerciais. Manteña na parte inferior, con poderosos dentes, cunchas de crustáceos e equinodermos, fortes cunchas de moluscos cravan facilmente; Nadaron debido aos movementos de ondas das aletas pectorais e ás curvas laterais da cola. Lonxitude de 60 cm a 1,5-2 m.

Ovíparos. Os machos teñen pterigopodia. A cría estirado. Ao mesmo tempo, a femia pon só un ou dous grandes ovos, cada un deles encerrado nunha cápsula de corno ovalado alongado (de ata 12 a 20 cm de longo) cun apéndice filiforme convolucionado ao final. Ovos caer sobre un fondo rochoso ou colgar algas. Desenvolvemento dura 9-12 meses. Nos lados da cabeza do embrión en desenvolvemento, fórmanse saídas de pel filiformes - "branquias" externas, que probablemente faciliten a absorción da xema e, posiblemente, a produción de osíxeno. Antes da eclosión, estas "branquias" desaparecen e a ximera nova que sae da cuncha difire dos adultos só de tamaño

A aparición de peixes quimera

A lonxitude corporal dun adulto alcanza os 1,5 metros. A pel destes peixes é lisa, con tons de cores. Nos machos, entre os ollos da cabeza hai un crecemento óseo (espiga), que ten unha forma curva.

A cola destes peixes é moi longa, alcanza tamaños iguais á metade da lonxitude de todo o corpo. A aparición destes representantes da familia quimérica pode chamarse grandes aletas laterais en forma de á. Estendéndoos, a quimera convértese en algo coma un paxaro.

O peixe quimera realmente parece máis a unha criatura mítica que a un habitante do mar de fondo

As cores destes peixes son moi diversas, pero as cores predominantes son o gris claro e o negro con frecuentes e grandes manchas brancas por toda a superficie. Na parte dianteira do corpo, preto da aleta dorsal, as quimeras teñen saídas velenosas, son moi duradeiras e afiadas. Os seus animais usan para a súa propia protección.

Todo o máis interesante sobre as quimeras

Cando se menciona o nome quimera, isto non significa que só exista unha soa especie. O xénero Chimera (lat. Chimaera) une 6 especies, das que a máis famosa é a quimera europea (lat. Chimaera monstrosa) do Atlántico oriental. Hai unha quimera cubana (Chimaera cubana), que primeiro se equivocou coa europea, e despois illouse de forma independente. Vive fóra da costa de Cuba a unha profundidade de 400-500 metros. Outras especies do xénero Chimera son coñecidas desde as augas do océano Pacífico oriental (Illas Filipinas, mar amarelo e illas xaponesas).

O lugar das quimeras no sistema de peixes

O xénero Chimera, representativo da quimera europea, forma parte da familia Chimeeridae, na que hai outro xénero con especies que difieren do xénero Chimera en forma de aleta caudal.

Todos os peixes da familia Chimera teñen un fociño contundente. Esta é unha diferenza importante con outras familias da orde Chimeriformes (Chimaeriformes), entre as que hai fam. Quimeras con boias cun fociño moi alongado e apuntado ao final. E a terceira familia son as quimeras proboscis (callorinchidae). Diferéncianse no extremo alargado e dobrado cara atrás e cara atrás do fociño.

Debaixo, na foto, móstranse nas figuras os peixes quimera e podemos considerar as diferenzas na estrutura do fociño entre os representantes de cada familia, que se mencionaron anteriormente.

Representantes do destacamento de quimera: 1 - isto. Quimérico, 2 - isto. Proboscis (callorinchidae) e este. Quimeiras quimeras.

Como xa se mencionou ao comezo do artigo, o peixe quimera é cartilaginoso e, polo tanto, pertence á clase "Peixes cartilaxinosos", que ten dúas subclases. Tendo moito en común na estrutura interna e externa coa placa branca (tiburóns e picaduras), as quimeras difiren delas en canto a súa mandíbula superior está completamente fundida co cranio. Polo tanto, destínanse á subclase de cabeza enteira ou boca cranial.

A aparición de quiméricos

Todas as formas en quimera teñen unha forma corporal característica: valcosa, lixeiramente comprimida lateralmente e moi afastada cara á cola. Na foto, a lebre do mar (quimera europea), isto é claramente visible.

Outras características da aparición de representantes da quimera:

• Dúas aletas na parte traseira, a primeira é alta e curta, cunha potente espiga por diante, que xunto con ela, se é necesario, encaixan nunha ranura especial na parte posterior. O segundo é longo e pode estenderse ata a base da aleta caudal e non se suma.
• A aleta caudal adoita ter a forma dun cordón longo.
• As aletas pectorais están moi ben desenvolvidas e cada un deles aseméllase a un fan de forma.
• As aletas ventrais son máis pequenas que as aletas pectorais e están situadas xunto ao ano, sendo empuxadas cara atrás.
• Na base, todas as aletas aparelladas están equipadas con lóbulos carnosos, delgados e flexibles.
• A boca inferior (inferior) da quimera ten un característico labio superior de tres lóbulos.
• As aberturas branquiais situadas nos lados da cabeza están cubertas por un pregamento de pel apoiado por cartilaxe en forma de dedo.
• O corpo espido, carente de escamas placoides, está cuberto de moita mucosa.

Quimeras europeas: belezas ou monstros?

A quimera europea é o nome latino Chimaera monstrosa, o que provoca asociacións con algún tipo de monstro. Este peixe ten moitos nomes, un dos nomes que leva o peixe quimera é a liebre. Quizais isto débese ás grandes aletas pectorais lixeiramente alongadas e aos ollos enormes. Tamén se lle chama peixe de coello mariño, aparentemente polos mesmos motivos.

E entre os noruegueses, a quimera é un peixe real. É chamado por mor do crecemento dos ósos delgados dobrado cara atrás, que está situado entre os machos entre os ollos.

A lonxitude corporal dunha quimera europea pode chegar ata un metro e medio e a súa cola é moi longa e delgada, polo que se lle adica outro nome: a rata mariña.

De que cor é a quimera?

Na pel núa dunha quimera europea, atópanse ás veces espiñas rudimentarias. Non obstante, a pel ten un aspecto suave e suave e ten unha cor característica:

• o lombo en tons marrón escuro e dourado en combinación con marrón e branco, unha franxa marrón escuro esténdese ao longo da parte traseira superior,
• o lado ventral do corpo é lixeiro,
• Na parte traseira da aleta dorsal longa, así como na caudal e anal, destácase un borde de cor parda negra.

A imaxe en cor da quimera complétase coa cor verde da pupila contra o fondo do iris branco dos seus enormes ollos.

Quimera europea, foto de Roman Fedortsov, Murmansk, @rfedortsov_official_account

Propagación, estilo de vida e movemento

O peixe quimera europeo non se atopa nas augas tropicais. A súa área é a parte oriental do océano Atlántico:

• En augas do norte - desde o estreito de Xibraltar (augas costeiras de Marrocos) ata a illa de Islandia e a península escandinava co solpor no mar de Barents.
• Augas do sur - preto da costa do sur de África (esta información necesita confirmación).

O peixe de lebre mariña pasa a maior parte da súa vida na parte inferior, polo que os ictiólogos atribúeno aos peixes batidímeros (de fondo do mar). Despois, a profundidade á que podes atopalo é de 40 a 1400 metros. Pero a maioría das veces esta especie vive a profundidades relativamente baixas: douscentos a cincocentos metros (na parte máis setentrional da franxa) e trescentos cincuenta a setecentos metros (nas augas da costa de Marrocos). En inverno chega ás augas costeiras, onde fóra da costa de Noruega (onde a profundidade é de 90 a 180 metros) un certo número de individuos poden ser atrapados en arrastres.

Estes peixes son bastante tenros e non resisten en absoluto cando son capturados. Extraídos da auga, morren moi rápido. Colocados nun acuario, sobreviven mal.

Modo de movemento

Quimera ou peixe, o coello mariño non é unha nadadora rápida e rápida e non o necesita. Vexa como se move con gracia grazas á curvatura do acne da parte traseira do seu corpo e cola e os vaivéns como as ondas das grandes aletas pectorais, que recordan ás ás.As aletas ventrais tamén están implicadas en asegurar a natación dos peixes, situados en horizontal, serven de estabilizadores do movemento.

Situadas na parte inferior, as quimeras poden "quedar" no chan, baseándose en case todas as súas aletas: mentres que as aletas pectorais e ventrais realizan a función de catro extremidades, e a cola serve de apoio adicional.

Cuestión nutricional

Esta parte do artigo está dedicada a dúas preguntas:

• que come un coello mariño
• ¿É posible comer peixe quimera, é dicir, un coello mariño?

A dieta das quimeras está representada principalmente por invertebrados inferiores. Entre eles hai moluscos, crustáceos (principalmente cangrexos), equinodermos (ourizo de mar, ophiures). Peixes pequenos só de cando en vez atopábanse nos estómago. Ao examinar o contido do tracto dixestivo das quimeras, comprobouse que non tragan todo o alimento, senón que morden pequenos anacos da presa ou trituran con fortes placas dentarias.

A xente come quimeras?

Así é posible comer quimera de peixe. Non hai resposta definitiva a esta pregunta. Os quimeraidas son pescados fóra da costa do Pacífico dos Estados Unidos, son capturados en Chile e Arxentina, así como nas augas de Nova Celandia e China. Os volumes de presas son especialmente altos en Nova Zelandia, onde son capturados por representantes da familia Kallorinhov (quimeras proboscis).

Só a carne fresca calorinha, que ten unha excelente sabor, é adecuada para a comida. Non obstante, se se atopa ata un pouco, comeza a exhalar un cheiro desagradable de amoníaco. Para as amas de casa, o peixe quimera cartilaxinoso, que non ten escamas e ósos duros, por suposto é moi conveniente preparar.

A graxa é extraída do fígado das quimeras, que hai moito tempo é coñecido como un excelente axente curativo de feridas.

A tendencia actual a aumentar a produción da quimera europea por arrastre en augas profundas co obxectivo de producir fármacos a partir da graxa do fígado deste peixe levou a que esta especie fose listada no Libro Vermello da UICN (Unión Internacional para a Conservación da Natureza). O peixe de lebre de quimera ten un estado de conservación como especie próxima a unha posición vulnerable.

Comportamento da natureza

Estes peixes son habitantes de augas profundas. Pódense atopar a unha profundidade de máis de 2,5 quilómetros. Levan un estilo de vida bastante secreto. É por iso que os científicos aínda non poden investigar estas criaturas en detalle.

Só se sabe que estes peixes cazan ás escuras, ao tacto. Para atraer presas úsanse dispositivos especiais do aparello oral: fotófores. Estes "dispositivos" emiten un brillo e a propia vítima flota na luz, xusto na boca da quimera.

A quimera é tan única na súa estrutura que non entenderá de inmediato que e onde se atopa

Cal é a base da dieta dos peixes quimera de alta profundidade?

Estes peixes cartilaxinosos aliméntanse principalmente de moluscos, equinodermos e crustáceos. Poden comer outros peixes que viven ás mesmas profundidades que as quimeras mesmas que a comida. Para comer animais blindados e equinodermos con puntas afiadas no corpo, a quimera ten dentes afiados que teñen unha forza decente e unha forte adherencia.

Como reproducen as quimeras as súas crías?

Estes peixes son criaturas dioicas. Despois de aparear femias con machos, as femias depositan ovos, que se colocan nunha cápsula dura especial.

As quimeras raramente flotan cara á superficie da auga, que é o que os protexe de todos os inimigos

Os científicos estudan actualmente o proceso de cría, ao igual que o estilo de vida destes peixes.

Como parece e onde vive

O nome real desta especie de peixe é a quimera europea. Pertence á clase de orde cartilaginosa, quimérica. Moitas veces nos puntos de venda din que o peixe de coello mariño, que é fundamentalmente erróneo, xa que unha criatura con este nome é representante doutra clase. Pero a quimera europea é un representante do peixe, mentres que o coello é unha especie de molusco. Por iso, convén distinguir estes 2 nomes, xa que ás veces os vendedores os confunden, pasando un representante por outro, o que pode introducir certa confusión. Para entender exactamente, é recomendable estudar unha foto de dous animais á vez.

Os peixes de lebre mariña están distribuídos polo Atlántico Norte e os mares do océano Ártico. A pesca industrial realízase fóra das costas do Reino de Gran Bretaña, Islandia, Noruega, Francia, Portugal, Italia e a costa norte de África.

Atópase un peixe na columna de auga:

• Nos mares cálidos do sur de 350 a 700 m.
• No norte - de 200 a 500 m.

A aparencia da lebre mariña é a mesma de toda a quimera. O peixe distínguese por unha gran cabeza redondeada. Sobre el están os ollos bastante masivos e unha pequena boca aberta. Que é moi claramente visible na foto.

O corpo está alongado, fortemente rotundo ata a cola. A cola convértese gradualmente nun fío.

A primeira aleta dorsal é picante. Mentres que 2 ten pequenas alturas e percorre todo o bordo superior ao longo de todo o corpo do peixe. Aletas pectorais laterais masivas, moi fixadas.

A pel do peixe é lisa, pero raramente se poden atopar pequenas puntas nel. A cor do dorso é marrón escuro cunha tonalidade avermellada. Nos lados hai pequenas manchas. E o abdome é lixeiro.

Un adulto alcanza un peso de 2,5 kg, mentres que a súa lonxitude pode ser de 1,5 m.

Unha característica anatómica distintiva dos individuos é a ausencia dunha vexiga de natación, como nos tiburóns, que tamén son peixes cartilaxinosos. Por este motivo, o peixe, para manter a viabilidade, sempre debe estar en movemento.

Beneficio e dano

Cando se come, a lebre do mar, do mesmo xeito que a abafadora maioría dos mariscos, ten moitas características útiles para os humanos:

• É unha valiosa fonte de proteínas facilmente dixeribles.
• Os ácidos graxos omega-3 teñen efectos beneficiosos sobre o sistema nervioso central, os vasos sanguíneos, o fígado, o músculo cardíaco, o sistema reprodutor, o cerebro, a pel, o pelo e as uñas.
• A quimera mariña é rica en vitaminas A, E e D, o que axuda a combater a deficiencia de vitaminas.

A pesar dos beneficios, a inxestión de carne de quimera europea debería limitarse se:

• Mulleres embarazadas e lactantes, xa que o peixe é fondo e pode acumular toxinas.
• A presenza de intolerancia individual, manifestada en forma de reaccións alérxicas.
• Non o comas para menores de 3 anos.

Hábitat e hábitat

Unha quimera europea vive no Atlántico norte e mares adxacentes do océano Ártico. Distribuído fóra da costa de Noruega, Islandia, Irlanda, Gran Bretaña, Francia, Italia, Portugal, Marrocos, Azores e Madeira, no mar Mediterráneo. Os datos sobre a presenza desta especie nas augas de Sudáfrica precisan confirmación. Este peixe oceanodrómico bathidemersal mariño atópase a unha profundidade de 40 a 1400 m. No norte, a maioría das veces mantén a 200-500 m de profundidade e no sur - 350-700 m. No inverno achégase ás costas, momento no que a quimera europea atópase entre os fiordos norueguesos a 90-180 m.

Como cociñar no forno

Antes de comezar a preparar unha quimera europea, debes ter en conta:

• Os ollos deben ser transparentes e as raias branquias son avermelladas. Isto é unha evidencia da frescura da tía.
• Ao cortar, non danar as aletas. Se se permite, a carne estará amarga.
• A carne é bastante dura, pero ten jugosidade. Polo tanto, ten que saber exactamente como cociñalo.

Podes usar a seguinte receita orixinal de peixe.

Aparición

A cabeza é grosa cun fociño redondeado. Os ollos son grandes. A boca é inferior, pequena, transversal. Hai 4 na mandíbula superior e 2 placas dentais en forma de pico grandes na mandíbula inferior. O corpo é alongado, é moi delgado na parte traseira. Unha cola estreita e esfenoide remata cun fío longo. As aletas pectorais son moi grandes. A primeira aleta dorsal é alta e curta, hai unha forte columna vertebral longa na marxe anterior, e a segunda aleta dorsal ten a forma dun bordo baixo que chega ao comezo da aleta caudal. Aleta anal pequena. Na cabeza hai un sistema de canles sensibles. A pel está núa e suave, ocasionalmente cuberta de espinas rudimentarias. A superficie dorsal é de cor marrón escuro cunha tonalidade avermellada, os lados están manchados, o lado ventral claro. As partes caudais, anais e posteriores das segundas aletas dorsais teñen unha franxa marrón negra. A lonxitude das quimeras adultas alcanza os 1,5 m, e o peso máximo rexistrado é de 2,5 kg.

Os machos presentan unha fina afinación ósea entre os ollos. A pel é lisa e coloca nunha variedade de cores.

Bioloxía

Pon ovos encerrados nunha cápsula de corno. A reprodución durante todo o ano. Desenvolven ata 200 ovos nos ovarios das femias. A femia pon dous ovos varias veces sen fecundación repetida. Antes de poñer, a femia leva ovos pegados ás saídas dos oviductos. Despois póñaas na parte inferior a profundidades bastante grandes, ás veces ata 400 m. O diámetro da xema é de 26 mm. A cápsula ten un bordo en forma de aleta de ata 4 mm de alto. O extremo inferior da cápsula ten forma cilíndrica, o superior ten o aspecto dun apéndice filiforme estreito, que serve para achegar o ovo. A cápsula ten 163-77 mm de longo e uns 25 mm de ancho. A extensión é de 30 a 40 mm. Cápsula de marrón brillante a verde oliva. Os ovos desenvolven aproximadamente un ano. Os recentemente nados eclosionaron completamente. Raramente atopan os mozos. Coñécense casos de captura das illas Feroe a unha profundidade de 1000 m e de Irlanda a unha profundidade de 600 m. Os individuos mozos teñen 11 cm de lonxitude e os machos son xeralmente máis pequenos que as femias.

Quimera europea - benthophagus. A súa dieta está composta principalmente de invertebrados: crustáceos, moluscos, vermes e equinodermos. Ás veces un peixe atravesa o estómago.

Interacción humana

A principios do século XX, o peixe non tiña valor comercial: a carne considerábase comestible, pero ás veces a graxa extraída do seu fígado usábase en medicina ou como lubricante. Os ovos eran considerados un deleite. En Noruega, as quimeras foron acreditadas con axentes curativos. A carne é dura, pero nalgúns países come.

Segundo o Consello Internacional para a Exploración do Mar, aínda que esta especie non é unha especie comercial, houbo casos de capturas dirixidas. Normalmente, os individuos solteiros caen durante a pesca, pero ducias de quimeras son capturadas na primavera no noroeste de Noruega. A captura mundial é insignificante (en toneladas): 1992 - 106, 1994 - 60, 1995 - 106, 1996 - 21, 1997 - 15, 1998 - 32, 1999 - 12, 2000 - 15. Atrapados en capturas de arrastre en arrastres inferiores ao pescar outros peixes. A Unión Internacional para a Conservación da Natureza asignou á especie un estatus de "próxima á vulnerabilidade".