Agulla | |||||
---|---|---|---|---|---|
Peixe común de agulla (Syngnathus acusado) | |||||
Clasificación científica | |||||
Reino: | Eumetazoi |
Infraclase: | Peixes ósos |
Familia: | Agulla |
Agulla, ou iglés (lat. Syngnathidae): unha familia de peixes mariños, salobres e de auga doce da orde de agulla (Syngnathoidei) en forma de agulla (Syngnathoidei) en forma de agulla (Syngnathiformes).
A familia inclúe 298 especies de peixes, unidas en 57 xéneros. Destes, preto de 244 especies pertencentes a 56 xéneros pertencen a peixes de agulla e aproximadamente 54 especies pertencentes ao mesmo xénero de cabalos mariños (Hipocampo) Agulla mariña de cola de cadea (Amphelikturus dendriticus) das Bahamas é, por así dicir, unha ligazón intermedia entre os peixes de agulla e os cabezos do mar.
Características xerais
O tamaño dos peixes adultos varía entre 2,5 e 60 cm (peixe de agulla) e 4-20 cm (cabaliños de mar). Os representantes da familia caracterízanse por un corpo alargado moi alargado (agullas de peixe) ou unha forma do corpo que se asemella a unha peza de xadrez dun cabalo, coa cabeza inclinada ao corpo e enrolada predominantemente na cola (cabalos mariños). Cabeza tubular de fociño. A cola é longa, coa súa axuda pódense unir a algas e diversos obxectos. Aleta caudal pequena ou ausente. As aletas ventrais tamén están ausentes.
A cor é moi variable: vermello, vermello, amarelo, marrón, verde, gris con diferentes manchas, branco. Varias especies son capaces de cambiar a cor do corpo dependendo do fondo do ambiente. Moitas especies teñen mimetismo: a forma do corpo, a cor, os movementos que balancean imitan as algas ou o coral circundante.
Hábitat
A familia inclúe peixes mariños e salobres, así como un pequeno número de especies que viven en augas doces. Distribuído na zona costeira de augas tropicais e templadas. Prefiren establecerse ao longo de beiras areosas, en matogueiras de algas e corais. Hai especies que viven constantemente na columna de auga, por exemplo, peixes de agulla peláxica atopados no Mar Negro (Syngnathus schmidti) e Entelurus aequoreus do mar de Sargasso, atopado no océano Atlántico aberto.
A cría
O proceso de reprodución é complexo. O macho sempre coida da descendencia. Na maioría das especies, é o macho o que leva os ovos nunha "bolsa de refugallo" especial - unha cámara pechada situada na parte inferior do corpo na rexión caudal. A femia pon ovos en pequenas porcións no saco. No proceso de posta dos ovos fecunda. Nas agullas de peixe, a bolsa de pato é longa, lonxitudinal, cunha fenda lonxitudinal central e dúas válvulas laterais, que en moitas especies poden pechar completamente durante o período de xestación, illando os embrións en desenvolvemento do ambiente externo. En cabezas mariñas, a bolsa está case completamente pechada: só ten un pequeno burato na parte diante para poñer ovos e deixar fritas.
Descrición e distribución dos peixes de agulla
Tal peixe, sendo un representante da familia das agullas, vive en mares abertos da India, Tailandia, Birmania, e tamén se atopa con frecuencia en estuarios e lagos, no mar Negro e Azov. Algúns representantes teñen unha lonxitude superior aos trinta e oito centímetros, están dotados dun corpo cilíndrico dunha tonalidade prateada, unha mandíbula estreita con dentes afiados. Hai varios tipos deste peixe: serpentina e común. É mellor cazar este peixe no tempo de inverno. A súa carne é branca e suculenta, ten gustos como lucio ou lucio, polo que adoita usarse na cociña para cociñar diversos pratos. Coñecendo o que é un peixe de agulla, consideraremos máis receitas para a súa preparación.
Agulla de peixe nunha almofada vexetal
Ingredientes: dous peixes, tres zanahorias, setenta gramos de aceite vexetal, seis cebolas, oito tomates, sal, pementa vermella quente e pimentón ao gusto.
Primeiro cómpre cortar o peixe. Para iso, corta a cabeza e a cola, elimina as aletas, limpa as caras interiores, lave e corte en porcións. Así, só se deberían obter oito pezas. Despois bótase aceite vexetal na tixola e alí se fritirá o peixe da agulla. Como cociñar a continuación, agora consideraremos. Así, o peixe fríase por todos os lados ata que estea dourado. Entón comezan a preparar unha almofada vexetal. Para iso, frote as cenorias nun ralador, servirá de substrato. A cebola e o tomate córtanse en aneis. As cenorias e as cebolas son enviadas á tixola e cocidas durante varios minutos. Por separado, frite os tomates, engadindo un pouco de auga.
Unha capa de cebola con cenorias está colocada nunha pota grande, entón - colócanse tomates e colocar unha peixe agulla por riba, as receitas que consideraremos. Ao mesmo tempo, cada peza é espolvoreada con pementa quente. A continuación, o peixe está cuberto de verduras no orde contrario. Cubra a tixola e ponse ao lume, deixe ferver durante vinte minutos, espolvoreando sal e pimentón ao gusto. O prato acabado ponse en pratos racionados e serve para a mesa. O sabor do produto é moi interesante.
Sopa de Bouillabaisse francesa
Este prato é o máis popular entre os mariñeiros de Marsella. Inclúe peixe de agulla, cuxas receitas son moi diversas, así como lagostas e outros mariscos.
Ingredientes: un quilo de peixe de agulla, medio quilogramo de filete de salmón, picante ou pata, douscentos gramos de luras, douscentos gramos de camarón, cen gramos de mexillón, cen gramos de vieiras, dúas cebolas, seis dentes de allo, unha lata de tomate no seu propio zume ou tres frescas. tomates, así como douscentos gramos de viño branco seco, dous tallos de apio, dous porros, seis follas de loureiro, unha cebola laranxa, medio ramo de herbas, pementa negra e especias a gusto.
Primeiro, o peixe de agulla, cuxa preparación é moi sinxela, o salmón ou outro peixe é lavado e recheo con auga fría, ponse un pequeno lume para cociñar. Mentres tanto, as cebolas picadas, o allo esmagado, o tomate triturado, engadindo o viño branco, frítense en aceite vexetal nunha cazola. A continuación, engade o caldo colado.
Elaboración dun fragante ramo
Unha cáscara de laranxa está envolta en gasa, cortada en anacos grandes, loureiro, temperado para o peixe, chícharos, así preparada, atópase unha bolsa de gasa e colócase nunha mestura vexetal, situada nun caldeiro. Isto fai posible non coller especias da sopa despois, polo que resultará transparente e bonito.
O peixe córtase en anacos e transfírese a un caldeiro, cocido durante vinte minutos. Co paso do tempo, ponse a bolsa de especias. Limpase o marisco, lavarse e ponse en sopa, fervido durante cinco minutos. Poña as verdes no prato acabado. A sopa serve tradicionalmente con croutóns (galletas feitas de pan branco) e salsa Rui.
Finalmente ...
Ela, xa o sabemos) é moi frecuentemente usada na cociña mundial. É frito, cocido, fervido, secado e así por diante. Segundo o teu gusto, aseméllase á carne de lucio ou resulta nutritiva, boca e saudable.
O peixe de agulla (representante da familia Iglov) é unha interesante especie de peixe que vive nas profundidades do mar Negro e Azov. Ten unha forma longa característica. Levan un estilo de vida semellante e crían con cabalos mariños.
Os científicos chegaron á conclusión de que hai máis de 10 millóns de anos, as agullas mariñas adquirían unha cor protectora e comezaron a moverse verticalmente debido á formación de lugares pouco profundos no océano Pacífico. Recibiron o seu nome polo seu aspecto característico, que recorda a unha longa agulla. A súa lonxitude non supera o medio metro. Debido á falta dun gran número de aletas, os peixes de agulla non nadan demasiado rápido. Algunhas especies, durante unha forte corrente, manteñen a cola nas algas. Tamén lles axuda a disfrazarse de depredadores.
O peixe de agulla ten a peculiaridade de coller a cor desexada durante o achegamento ao perigo, como un camaleón. Non hai dentes. O corpo está cuberto de placas duras. Hai unha tonalidade gris-verde e marrón.
Pesca
Os pescadores non teñen moito interese polos peixes de agulla. Pregan aos habitantes mariños máis grandes, aínda que as agullas tamén ás veces caen no gancho. Usalo como cebo tampouco é totalmente conveniente.
Ás veces este tipo de peixe serve en restaurantes caros, como delicadeza.
Na natureza hai varios xéneros de peixes de agulla do mar, en total hai uns cento cincuenta. O máis numeroso pode denominarse xénero Syngnathus, ou peixe de agulla común.
Os representantes deste xénero teñen aletas pectorais e caudais, e a parte frontal do corpo ten unha forma hexagonal inusual, que cambia ao tetraédrico cara á parte traseira. En total, hai uns 50 representantes neste xénero.
O xénero de agullas de serpe, ou Neropsis, non está tan representado. O corpo de representantes deste xénero é moi delgado, redondeado en sección transversal, e as súas aletas pectorais e caudais están completamente ausentes. A súa aparencia, semellante a unha agulla ou awl, é totalmente acorde co nome deste peixe.
Outro xénero de agullas mariñas sen plumas ou aletas Penetopteryx faltan en principio. Estes peixes prefiren instalarse no naufraxio de arrecifes de coral, onde, en caso de perigo, cavan na area do coral.
O tamaño do peixe de agulla depende do seu xénero e pode variar entre 2,5 e 50 centímetros. Non se lles pode chamar bo nadador, nadan bastante malo e a pouca velocidade.
A aleta caudal destes peixes é bastante longa, pero só algunhas especies poden usala mentres nadan. Algunhas especies usan a cola para engancharse á herba ou á superficie inferior, para non deixarse levar pola corrente.
Con esta destreza, o peixe agulla é semellante ao cabalo de mar co que está intimamente relacionado. As agullas mariñas viven principalmente en zonas templadas e tropicais dos mares e océanos, naqueles lugares onde as algas medran abundante, hai corais e o fondo é areoso.
Hai momentos nos que nadan ríos río arriba a grandes distancias. Estes peixes teñen unha incrible capacidade de cambiar a súa cor segundo o ambiente, o que explica que na natureza hai peixes de agulla das cores máis incribles. Os seus corpos, que se balancean lentamente mentres nadan, son moi similares na súa cor e nos seus movementos ás algas que os rodean.
Grazas a este disfraz, as agullas de peixe convértense en invisibles para os depredadores. A dieta de representantes de todas as especies destes peixes consiste en pequenos crustáceos planctónicos. Pero hai que destacar que o proceso de absorción dos alimentos non é tan sinxelo. A peculiaridade do peixe de agulla é que o seu fociño longo está desprovisto de dentes, polo que estes peixes simplemente non teñen nada que agarrarse ás súas presas. Debido a isto, comer peixe cunha agulla pódese comparar cunha pipeta. En canto o crustáceo aparece no campo de vista deste peixe, inmediatamente dirixe o fociño na súa dirección e chupa este crustáceo xunto coa auga dentro.
Os descendentes son atendidos exclusivamente por homes. Aceptando o cortexo, a muller en todo sentido da palabra envolve ao macho e comeza a desovar. Os machos das especies Nerophis teñen un canal especial na parte inferior do corpo no que están postos os ovos, mentres que os machos do xénero Syngnathus teñen unha bolsa especial con fins similares.
Peixe longo (Syngnathus tifus) mantido en todas partes fóra do mar Negro e no mar de Azov. A principal forma desta especie é común fóra da costa de Europa occidental; entra no mar Báltico ata o golfo de Finlandia. O peixe agulla de pescozo longo levou o seu nome a un fociño longo, moi comprimido lateralmente e alto, arredondado ao longo da fronte, onde se coloca unha pequena boca sen dentes. O corpo da agulla do peixe é longo e baixo, completamente cuberto con escudos óseos. Non hai aletas ventrais, o anal é moi pequeno, ás veces fóra dos machos non se nota. Aleta dorsal soa, aletas pectorais e aletas caudais pequenas. A cor é verde ou marrón avermellada, normalmente con raias negras e manchas. Este peixe alcanza unha lonxitude de 37 cm.
A agulla de peixe de pescozo longo é o tipo europeo de agulla mariña máis estendida. Vive na costa leste do Atlántico desde Noruega ata Marrocos, fóra das Illas Británicas, no mar Báltico, Mediterráneo, Negro e Azov, e é común aquí en todo o Mar Negro e no mar de Azov.
Unha agulla de peixe adoita manterse fóra da costa, principalmente en matogueiras de vexetación submarina, entre rochas e pedras sobrecollidas de algas. Dependendo do ambiente, a cor tamén cambia, enmascarando a agulla do mar no seu abrigo. A maioría das veces, este peixe atópase a unha profundidade de 10-12 metros, pero ás veces tamén se produce en mar aberto. O peixe agulla achégase tamén á desembocadura dos ríos, ás veces atopándose incluso en auga doce. Aliméntase de pequenos crustáceos, alevín de peixe e, ás veces, peixes adultos moi pequenos. Durante a alimentación, o fociño tubular actúa como unha pipeta: cando as meixelas están bruscamente infladas, as presas son rápidamente tiradas na boca desde unha distancia de 4 centímetros.
O desove dun peixe de agulla de longa duración no Mar Negro ten lugar en abril-xullo. O proceso de reprodución de todas as agullas mariñas é moi complexo. O macho do lado abdominal do corpo na rexión da cola ten unha cámara especial para ovos, formada por dous dobras de pel nos lados do corpo. Estes pregamentos están dobrados sobre o ventre e cubren os ovos. Despois de facer un corte ritual, a femia entráese ao redor da parella e pon ovos na súa cámara, mentres os ovos son fertilizados. Os bordos do pregamento conflúen, formando unha bolsa aproximadamente 1/3 da lonxitude do peixe. Colócanse nesa bolsa uns 100 ovos.
O macho leva ovos ata que os frixidos, durante algún tempo lévaos na bolsa. Para que os alevíns saian da cámara do niño, o macho dobra o corpo cun arco cara arriba e abre así a bolsa. En caso de perigo, os alevíns agochan de novo baixo a protección dun pai coidado. Esta especie, como todas as outras agullas mariñas, non ten valor económico.
A maior agulla mariña atopada nos mares negros e azovos, o peixe de agulla común (Syngnathus acus), alcanza unha lonxitude de 46 cm. Este peixe distribúese pola costa de Europa desde Noruega ata Marrocos, vive nas Illas Británicas e no Mediterráneo, pero está ausente. nas augas do mar Báltico, mantidas en espazos costeiros e estuarios a unha profundidade de 90 metros ou máis, é común entre matogueiras de algas. A miúdo ten raias transversais escuras no seu tronco e cola.
Está claramente diferente de todas as agullas do mar do Azov no seu breve fociño cilíndrico do peixe agulla do mar negro (S, abaster) (na literatura ás veces chámase S. nigrolineatus). Esta especie é común nas ribeiras do sur de Europa e a costa norte de África; atopámola nos mares negros, azov e caspios a profundidades de ata 5 metros, por encima dun fondo areoso ou fangoso entre detritus ou vexetación acuática, entra en ríos e lagos e tamén penetrou nos encoros de Volga. . Alcanza unha lonxitude de 21 cm.
Unha área de distribución máis estreita ten un peixe agulla de cola fina (S. tenuirostris), que habita nos mares negros, azovos e adriáticos. Esta é unha agulla mariña bastante grande, que alcanza 38,6 cm de lonxitude, non entra en augas desalinizadas. Só nos mares negros e azovos hai unha pequena (ata 11 cm de lonxitude) agulla picante do mar negro (S. schmidti), que normalmente vive no mar aberto a 50-70 metros de profundidade e alcanza unha lonxitude de 30 cm de grosor ou de raias. S. variegatus), que vive en matogueiras costeiras. Temos unha fermosa vista no mar de Xapón: a agulla do mar costeiro (S. acusimilis), que entra na desembocadura dos ríos.
Na costa oriental do Atlántico, desde Noruega ata o norte de África, no Mediterráneo e no mar negro, é común unha agulla de serpentina ou un mazo (Nerophis ophidion). A cámara nas crías dos machos desta especie está aberta, non protexida polos pliegues da pel e os ovos están unidos directamente ao abdome. A agulla de serpe ten un corpo fino e longo, nos adultos non hai aletas pectorais, anais e caudais. Normalmente de cor gris amarelento ou verde amarelento con puntos marróns, no momento da desova está cuberto de raias e manchas azuis.No noso país, esta especie atópase fóra da costa no mar Báltico (incluído o Golfo de Finlandia), no mar Negro e Azov, e ás veces entra nas rías.
O teu acuario xa ten moitos habitantes diferentes, pero queres ver entre eles peixe agulla . Certo, tes moitas preguntas e dúbidas: que tipo de peixe é, como coidalo adecuadamente, se é susceptible á enfermidade e se pode levarse ben con outros irmáns. Neste artigo falaremos do correcto mantemento e cría de peixes de agulla.
En xeral, os peixes de agulla son mariños e salobres. Aínda que algúns dos seus representantes viven en auga doce. Habitan, por regra xeral, na zona costeira de augas tropicais e temperadas. Son os máis cómodos fóra das beiras areosas, en matogueiras de algas, coral.
Por certo, algunhas especies sempre están máis grosas (por exemplo, o habitante do Mar Negro - agulla de peixe peláxica).
O peixe de agulla é moi alongado, ao final da súa cabeza está un fociño en forma de tubo. Non ten aletas no abdome, na cola é moi pequena ou ausente. O peixe ten unha longa cola flexible e sabe "agarrala" con algas. Estes peixes non se poden chamar bos nadadores, nadan bastante malo e a pouca velocidade.
A súa cor é moi cambiante, pode ser vermello, amarelo, verde, gris con manchas, branco, etc. Algúns representantes poden cambiar de cor segundo as condicións que os rodean.
As súas dimensións varían segundo a especie - de 2,5 a 50 cm.
Tipos comúns de peixes de agulla mariña
O peixe de agulla mariña ten varios xéneros. O máis común é Syngnathus, noutras palabras, un peixe de agulla común (hai máis de 50 deles). Ten aletas caudais e pectorais, a parte frontal do corpo ten unha forma hexagonal, a traseira - catro.
Sabías?No lago africano de Malawi viven cichlidos. As súas femias teñen frituras nas ... boca. Durante o embarazo, as nais néganse a comer.
Hai neropsis, ou agullas de serpe, son moito máis pequenas. O corpo do peixe é moi delgado, ausentes caudais e pectorais. Realmente parecen unha agulla ou un awl.
Outro xénero é Penetopteryx, é dicir, agullas de mar sen plumas. Plavnichkov estes representantes tampouco teñen. Establecerse no naufraxio de arrecifes de coral, mergullando na area en perigo.
O peixe de agulla come principalmente crustáceos planctónicos pequenos, atraendoos a si mesmo co seu fociño cando nadan máis de 4 cm máis preto.
As agullas tamén adora outros peixes pequenos, sapos, camaróns, zancos e nauplii.
Agullas como saltar da auga e bastante alto, polo que o tanque debe estar cuberto dende arriba.
Coloca o fondo con area fina, o musgo xavanés é unha planta axeitada. Lembre que as agullas adoran os refuxios de seixos, cortizas, crebas, covas.
Aeración de auga, filtración biolóxica - absolutamente necesaria! Unha vez por semana, renova a auga (un terzo do volume).
Hai quen mestura sal con algo de auga. Pero, como demostrou a práctica, o peixe é bo en auga doce.
Importante!Ao limpar a "casa" do peixe, lembre os dentes afiados do peixe da agulla, se non, vostede será mordido.
Como xa comprendiches, a agulla é un peixe depredador. Pero, en principio, non agresivo. Recoméndase mantelo xunto con outros peixes grandes e tranquilos, que non pode comer.
Evite a súa proximidade con peixes excesivamente activos e inquietos, por exemplo.
En xeral, non ten conflitos intraespecíficos. Prefire quedarse nun pequeno rabaño de tres ou catro irmáns.
A desova comeza a mediados da primavera e remata a finais de xullo. Para "provocar" este proceso, alimente ás súas mascotas peixes vivos durante dúas semanas e tamén cambia de auga todos os días.
Estes peixes dedícanse a descendencia ... macho. Ten unha cámara especial para os ovos, composta por dous dobras de pel nos lados do corpo, os pregamentos están dobrados ao abdome, pechando así aos futuros fillos.
Antes disto, a femia envólvese arredor do macho, pousando o caviar nesta chamada "bolsa", onde se colocan uns 100 ovos. O pai fertiliza e lévaos. Nalgún lugar en 10 días aparecen alevíns, pero aínda quedan un pouco por dobras.
Mesmo cando saen, os nenos entran no "bolso" do seu pai en caso de perigo, así como cando se escurece. En xeral, aconséllase proporcionar ao macho un tanque separado, onde poida participar con tranquilidade e seguridade en descendencia.
Importante!Con nutrición insuficiente, o macho adoita comezar a comer aos seus futuros fillos. Polo tanto, durante este período, preocúpate por unha dieta completa para el.
Enfermidade dos peixes
Os peixes de agulla son bastante interesantes. Pero, como podes ver, non son tan fáciles de coidar. Populándoas nun acuario, ten que pensar a través de todo ata o máis mínimo detalle, porque este peixe só se leva con irmáns iguais ou maiores.
Se decides comezar esta especie exclusivamente, non te preocupes. Segue as regras de cría e seguro que terá éxito!
Alimentar agullas de peixe
Os peixes mariños adultos son alimentados por agullas de peixe, sapos, camaróns, manchas, nauplii, crustáceos plancton. Unha vez notada a presa, o peixe de agulla toma un par de segundos para logo engulir de súpeto a presa, creando unha presión negativa na cavidade oral como un aspirador. A vítima está atraída na cavidade oral desde unha distancia de 4 cm.
É difícil transferir agullas mariñas de alimentos vivos a mariscos conxelados. Polo tanto, sempre é necesario ter unha gran cantidade de camarón salgado. Nunha dieta así, faltarán minerais e vitaminas, que se complementan con daphnia, coreret e verme de sangue. En condicións naturais, as agullas mariñas aliméntanse de plancto e aliméntanse 4-5 veces ao día nun acuario de agullas.
Nome latino Syngnathus.
O peixe agulla de pescozo longo levou o seu nome a un fociño longo, moi comprimido lateralmente e alto, arredondado ao longo da fronte, onde se coloca unha pequena boca sen dentes. O corpo da agulla do peixe é longo e baixo, completamente cuberto
escudos ósos. Non hai aletas ventrais, o anal é moi pequeno, ás veces fóra dos machos non se nota. Aleta dorsal soa, aletas pectorais e aletas caudais pequenas. A cor é verde ou marrón avermellada, normalmente con raias negras e manchas. Este peixe alcanza unha lonxitude de 37 cm.
A agulla de peixe de pescozo longo é o tipo europeo de agulla mariña máis estendida. Vive na costa leste do Atlántico desde Noruega ata Marrocos, fóra das Illas Británicas, no mar Báltico, Mediterráneo, Negro e Azov, e é común aquí en todo o Mar Negro e no mar de Azov.
Unha agulla de peixe adoita manterse fóra da costa, principalmente en matogueiras de vexetación submarina, entre rochas e pedras sobrecollidas de algas. Dependendo do ambiente, a cor tamén cambia, enmascarando a agulla do mar no seu abrigo. A maioría das veces, este peixe atópase a unha profundidade de 10-12 metros, pero ás veces tamén se produce en mar aberto. O peixe agulla achégase tamén á desembocadura dos ríos, ás veces atopándose incluso en auga doce. Aliméntase de pequenos crustáceos, alevín de peixe e, ás veces, peixes adultos moi pequenos. Durante a alimentación, o fociño tubular actúa como unha pipeta: cando as meixelas están bruscamente infladas, as presas son rápidamente tiradas na boca desde unha distancia de 4 centímetros.
O desove dun peixe de agulla de longa duración no Mar Negro ten lugar en abril-xullo. O proceso de reprodución de todas as agullas mariñas é moi complexo. O macho do lado abdominal do corpo na rexión da cola ten unha cámara especial para ovos, formada por dous dobras de pel nos lados do corpo. Estes pregamentos están dobrados sobre o ventre e cubren os ovos. Despois de facer un corte ritual, a femia entráese ao redor da parella e pon ovos na súa cámara, mentres os ovos son fertilizados. Os bordos do pregamento conflúen, formando unha bolsa aproximadamente 1/3 da lonxitude do peixe. Colócanse nesa bolsa uns 100 ovos.
O macho leva ovos ata que os frixidos, durante algún tempo lévaos na bolsa. Para que os alevíns saian da cámara do niño, o macho dobra o corpo cun arco cara arriba e abre así a bolsa. En caso de perigo, os alevíns agochan de novo baixo a protección dun pai coidado. Esta especie, como todas as outras agullas mariñas, non ten valor económico.
A maior agulla de mar atopada no mar Negro e Azov é peixe agulla común(Syngnathus acusado) alcanza unha lonxitude de 46 cm. Este peixe distribúese ao longo da costa de Europa desde Noruega ata Marrocos, vive nas Illas Británicas e no mar Mediterráneo, pero está ausente nas augas do Mar Báltico, mantense en espazos costeiros e estuarios ata unha profundidade de 90 metros ou máis, é común entre os matogueiras de algas. . A miúdo ten raias transversais escuras no seu tronco e cola.
Significativamente diferente de todas as agullas do mar Negro-Azov no seu curto fociño cilíndrico Mar Negro e hinchado agulla de peixe (S, abaster) (na literatura ás veces denomínase S. nigrolineatus). Esta especie é común nas ribeiras do sur de Europa e a costa norte de África; atopámola nos mares negros, azov e caspios a profundidades de ata 5 metros, por encima dun fondo areoso ou fangoso entre detritus ou vexetación acuática, entra en ríos e lagos e tamén penetrou nos encoros de Volga. . Alcanza unha lonxitude de 21 cm.
Unha agulla máis estreita ten unha área de distribución máis estreita. (S. tenuirostris), habitando no mar Negro, Azov e Adriático. Esta é unha agulla mariña bastante grande, que alcanza 38,6 cm de lonxitude, non entra en augas desalinizadas. Só nos mares negros e azovos hai unha agulla superficial (ata 11 cm de longo) (S. schmidti), Habita habitualmente en mar aberto a 50-70 metros de profundidade e alcanza unha lonxitude de 30 cm, un peixe agullado ou de raias (S. variegatus), vivindo en matogueiras costeiras. Temos unha fermosa vista no mar de Xapón: a agulla do mar (S. acusimilis), dirixíndose á desembocadura dos ríos.
Na costa oriental do Atlántico, desde Noruega ata o norte de África, no Mediterráneo e nos mares negros, unha agulla de serpente ou mar (Ophidión de Nerophis). A cámara nas crías dos machos desta especie está aberta, non protexida polos pliegues da pel e os ovos están unidos directamente ao abdome. A agulla de serpe ten un corpo fino e longo, nos adultos non hai aletas pectorais, anais e caudais. Normalmente de cor gris amarelento ou verde amarelento con puntos marróns, no momento da desova está cuberto de raias e manchas azuis. No noso país, esta especie atópase en alta mar no Báltico (incluído o Golfo de Finlandia), no mar Negro e Azov e ás veces chega á desembocadura dos ríos.
Peixes. - M .: Astrel. E.D. Vasilieva. 1999.
Vexa o que hai "peixe de agulla de pescozo longo" noutros dicionarios:
Peixe agulla -? Agulla de peixe con fociño longo Clasificación científica Reino: Animais Tipo: Acordados ... Wikipedia
Peixe de agulla longa -? Peixe de fociño longo Clasificación científica Reino: Animais Tipo: Acordados ... Wikipedia
agulla de peixe de pescozo longo
agulla de mar de nariz longo - paprastoji jūrų adata statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lote. Syngnathus typhle angl. pipefish de narices anchos, pipefish profundamente estriado, high pipe snouted rus. agulla de peixe alta, agulla de mar de ás longas ... ... ... pavorinimų žodynas
agulla de peixe alta - paprastoji jūrų adata statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lote. Syngnathus typhle angl. pipefish de narices anchos, pipefish profundamente estriado, high pipe snouted rus. agulla de peixe alta, agulla de mar de ás longas ... ... ... pavorinimų žodynas
agulla mariña - paprastoji jūrų adata statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lote. Syngnathus typhle angl. pipefish de narices anchos, pipefish profundamente estriado, high pipe snouted rus. agulla de peixe alta, agulla de mar de ás longas ... ... ... pavorinimų žodynas
A familia da agulla (Syngnathidae) - Esta familia inclúe peixes cun corpo moi alongado en forma de agulla grosa (agullas mariñas) ou cunha forma corporal completamente peculiar que se asemella a unha peza de xadrez dun cabalo, cunha cabeza inclinada ao corpo e unha cola enrolada ... Enciclopedia Biolóxica
PORCELAIN - (Gasterosteiformes), un desprendemento de peixes óseos. Coñecido dende o Eoceno. Por de 3 cm a 1,8 m, peso de varios. gramos ata 3 kg. 3 4 raios da membrana branquial. Burbullas pechadas. As espinas nas aletas están presentes ou están ausentes. Aletas dorsais 1 ou 2, a primeira en forma de ... ... Diccionario Enciclopédico Biolóxico
- (SYNGNATHIDAE) Os peixes de agulla non teñen escamas e todo o corpo está cuberto de escudos óseos, conectados entre si en forma de aneis. Estes peixes non teñen aletas ventrais e a aleta dorsal é só unha e sen espiñas; nalgunhas especies non existe en absoluto. Estes son peixes pequenos ... ... Peixes de Rusia. Directorio
Agullas mariñas comúns -? Agullas de mar ordinarias ... Wikipedia
O teu acuario xa ten moitos habitantes diferentes, pero queres ver entre eles peixe agulla . Certo, tiña moitas preguntas e dúbidas: que tipo de peixe é, como coidalo adecuadamente, se é propenso a enfermidades e se pode levarse ben con outros irmáns. Neste artigo falaremos do correcto mantemento e cría de peixes de agulla.
En xeral, os peixes de agulla son mariños e salobres. Aínda que algúns dos seus representantes viven en auga doce. Habitan, por regra xeral, na zona costeira de augas tropicais e temperadas. Son os máis cómodos fóra das beiras areosas, en matogueiras de algas, coral.
Por certo, algunhas especies sempre están máis grosas (por exemplo, o habitante do Mar Negro - agulla de peixe peláxica).
O peixe de agulla é moi alongado, ao final da súa cabeza está un fociño en forma de tubo. Non ten aletas no abdome, na cola é moi pequena ou ausente. O peixe ten unha longa cola flexible e sabe "agarrala" con algas. Estes peixes non se poden chamar bos nadadores, nadan bastante malo e a pouca velocidade.
A súa cor é moi cambiante, pode ser vermello, amarelo, verde, gris con manchas, branco, etc. Algúns representantes poden cambiar de cor segundo as condicións que os rodean.
As súas dimensións varían segundo a especie - de 2,5 a 50 cm.
Pesca de agullas
A estación habitual para a pesca con agullas é abril-outubro, o período no que se afila en zonas próximas á costa. Aínda que hai excepcións: por exemplo, un peixe de agulla grasa en sitios da costa de Crimea pode atoparse durante todo o inverno cálido.
O método máis común para os peixes iglús mariños son os flotadores. Normalmente trátase de barras de 2,7 ... 4,0 m de lonxitude, cunha masa de 20-60 g, con acción rápida ou ultra rápida.
Están equipados con bobinas de inercia, cunha delgada liña principal de aproximadamente 0,25 mm de diámetro. Este último é mellor sen cor e non é visible na auga.
Para a captura de agullas de peixe é necesaria unha correa, que está feita a partir dun mono 0,12 ... 0,20 mm e medio metro ou máis. É mellor poñer máis delgado, aumenta o número de picaduras e as capturas. Pero, se se atopan grandes individuos, a miúdo os arrancamentos son rotos.
Na flota principal de pesca colócase un flotador deslizante cunha lonxitude de 20 ... 40 cm e unha carga de ata 15 g. O flotador debe ter unha antena brillante e visible dende a distancia. O flotador é moi popular entre os pescadores, menos veces usan o bombardeo flotante.
Demostrouse como pegar agullas de peixe e trenzas como o principal cordón nunha tromba. Axeitado 0,15 ... 0,17 mm. Para o seu exame de fiación hai que seleccionar un flotador ou un bombardeo, o que facilitará o propio proceso de pesca. Se se usa un flotador a granel, énchese de auga para ter unha flotabilidade cero.
O equipo está equipado cun só gancho, medindo de acordo coa nosa clasificación nº 2.5 ... nº 5. É mellor se é vermello ou preto da súa cor.
Atrapan peixes de agulla nun xerbilo, nereis, carne de camarón, peito de polo crudo e filete de salmón. Moitas veces a boquilla insuperable son pezas de carne do propio peixe agulla. Son pequenos, non superan o medio centímetro.
Os lugares onde vai o peixe de agulla, normalmente cunha profundidade de 5 metros ou máis. En zonas máis pequenas, é moi raro. Cando algúns rapaces atacan un peixe de agulla, podes ver os seus rabaños saltando fóra do auga. Este pode ser un sinal polo que atopar un lugar pegadizo.
O proceso de pesca cunha agulla de peixe aseméllase a unha pesca pseudo-mosca.Trata con, por exemplo, un flotador a granel lanzado da costa ou da embarcación a lugares onde se atopa unha presa potencial. Ademais, cunha caña de pesca, ríxese a si mesmo, arrastrando un flotador ao longo da superficie e detrás dela un chumbo con cebo. O peixe atrae polo son e ataca o cebo, tragándoo coa boca.
Forma exótica de atrapar peixes de agulla
En Nova Guinea, xa sexa pola falta de artes modernas, ou segundo un vello costume, as agullas de peixe son pegadas na web.
Por exemplo, os pescadores da illa de Santa Catalina das Illas Salomón antes de pescar comezan a buscar unha rede. Non é sinxelo, pero si especial, con boa forza, cun tecido intrincado de fíos. A liña de pesca, bastóns, ganchos non se usan en absoluto. Suspende unha rede retorcida (como cebo) dun voo voador e é iso.
O cebo web, suspendido de abaixo baixo unha serpe, voa por encima da superficie do mar e semella un insecto que flota por riba dela. O seu pescador lanza, por encima, ese tramo de auga baixo o que se esconde a presa desexada.
O peixe de agulla responde ao cebo de Putin, ataca e queda pegado nel con grandes escamas e dentes afiados. Isto leva á caída da serpe, ve ao pescador e comeza a tirar a presa.
Cociñar peixes de agulla
A carne do peixe de agulla é inofensiva para os humanos e moi saborosa. O peixe ten un trazo característico: ten ósos verdes. O caldo sempre é de ton pistacho, pero non por mor destes ósos, senón pola especial biliverdina do pigmento biliar, que é a fonte da cor verdosa dos ósos do peixe.
Propiedades útiles das agullas de peixe: a carne de peixe é rica en ferro, fósforo, iodo, ácidos graxos omega-3 e outras substancias e oligoelementos. As vantaxes do peixe son o seu prezo xeneralizado e relativamente pequeno, o pequeno número de ósos.
Peixe de agulla ao forno
Cubren a folla de pan con papel de cocción, engrasan con aceite por encima. O peixe esmagado e cepillado convértese nun anel, colocando a longa cola na mandíbula e colocado nunha folla de cocción. Espolvorear por riba con especias, sal, espolvorear con aceite vexetal.
Colócase unha prancha con peixe nun forno xa quentado a 180 ºC. 20 minutos. cocer.
Escala de peixe de agulla
O peixe limpa, escóndese, quítanse os filetes. As tiras de carne resultantes están dobradas coma un rolo, apuñaladas cun palillo para romper. 20 seg fritido con aceite de oliva. Pícanse as mans de dentes, no medio dos rolos ponse unha oliva, que está recheada con limón.
Cortar os aneis de cebola e moito. Forran o fondo da tixola humedecido con aceite vexetal. Os rodillos superiores obtidos anteriormente coa aceituna colócanse encima. Sal, pementa, espolvoree con herbas (romeu, marjoram). Top cunha capa de manteiga fría rallado.
Cocemos os 20 minutos resultantes. Cubrindo a tixola cunha tapa.
Peixes de stock
As carcasas de peixe (non peladas) róllanse en sal durante 20 minutos. deixar. Outras opcións son as seguintes:
- colgar peixe durante medio día coa cabeza cara abaixo e logo probar se está listo,
- poñen o peixe nos xornais e déixano secar media hora a cada lado, metérono no frigorífico durante 2 días, o peixe debería estar listo para entón,
- envolven o peixe cun lenzo e o colocan no frigorífico durante un día, sacan, despregárono, déixano encima do xornal, despois de 0,5 ... 1 hora o peixe está listo para a cervexa.
Espiños de peixe de agulla
Elimínanse as cunetas de peixe de tamaño medio e retíranse a cola e a cabeza. As carcasas córtanse en anacos de 5 ... 6 cm de lonxitude. Apilado firmemente nunha pota estreita con columnas e verter aceite vexetal 1 cm por riba das pezas que sobresaen de arriba.
Poña a tixola ao lume máis pequeno, pecha a tapa e ata 3 horas. cocido.
Peixe de agulla afumada
Despeje a cáscara de cebola con auga e 20 minutos. cocido. Obtense un líquido marrón escuro. Despois de arrefriar, fíltrase.
Cortar agullas de peixe, cortar, cortar a cabeza, lavar. Apilen nun recipiente e vertemos líquido no que se engaden previamente sal (2 culleres de sopa cunha diapositiva) e fume líquido (5 culleres de sopa).
O peixe déixase ao aire nun lugar fresco durante 3 días, e mantense a mesma cantidade de tempo no frigorífico. Despois de ser eliminado, lavado durante 2 ... 3 horas. colgar. Resulta mellor que a agulla de peixe afumado en quente. Garde o stock na neveira.
Tal parentesco introduciu unha peculiaridade no proceso de reprodución destes peixes: un macho anda "embarazado" con eles. Ademais, pode escoller cuxos ovos soportará e cuxos non.
As agullas habitan mares tropicais e templados, incluído o mar Negro.
Este pequeno peixe lembra un pouco a serpe ou a varita. Ten o corpo longo e delgado, que está cuberto cunha cuncha con aneis de tronco óseo.
O corpo longo e delgado dunha agulla mariña
A lonxitude do seu corpo pode ser diferente - de 2,5 a 30 centímetros. Todo depende do tipo de peixe.
Non nadan moi ben. Como os cabaleiros do mar, algunhas especies teñen unha cola tenaz, coa axuda de que se agarra ás plantas para que non se deixen levar pola corrente.
O fociño da agulla do mar é moi alongado e ocupa máis da metade da lonxitude da cabeza. No seu extremo atópase unha pequena boca sen dentes. Por iso, chupan a comida xunto con auga.
As agullas aliméntanse de pequenos peixes e planctos, tras o que ás veces teñen que baixar ata unha profundidade de 90 metros. Pero a maioría das veces os peixes mantéñense a unha profundidade non superior a 10 metros, entre a vexetación de arrecifes de coral e pedras.
A cor verde brillante permite aos peixes disfrazarse perfectamente de algas.
A súa natación case vertical proporciona un bo disfraz baixo algas. Ademais, a cor cambia facilmente dependendo do ambiente: marrón, verde brillante, vermello, violeta, gris manchado, etc. Isto permite aos peixes pasar desapercibidos polos inimigos.
Moi inusual neles é o proceso de reprodución. Do mesmo xeito que cos parentes máis próximos - cabalos mariños - a descendencia da agulla do mar leva o macho. Ten unha bolsa especial para o niño, que é unha bolsa entre dúas dobras do abdome.
O desove na agulla do mar comeza na primavera e dura todo o verán. O macho durante todo o período toma ovos de varias femias. Aínda que algunhas especies de agullas mariñas son monogamas e "manteñen a fidelidade" a só unha femia. Aínda que guste. Pero a maioría das veces as femias poñen ovos en varias parellas porque isto aumenta as posibilidades de supervivencia dos menores.
Na bolsa do macho poden caber ata 1.500 ovos. O período de xestación dura aproximadamente un mes. Despois, as copias en miniatura dos pais saen á bolsa á luz e comeza a vida independente. Pero os coidados paternos tamén se amosan despois de eclosionar os alevíns. Durante un tempo, o macho segue a levalos na bolsa. Cando inclina a barriga, a bolsa ábrese e os nenos saen a dar un paseo. En caso de perigo, os alevíns volven subir de novo.
Pero iso non é todo. A principios deste ano, os biólogos da Universidade de Texas estableceron que o macho podería desfacerse de "embarazos" non desexados. Pode regular a supervivencia dos embrións escollendo os ovos das femias máis prometedoras e atractivas. Entón aumenta a posibilidade de eclosionar aos alevíns da femia máis forte e sa. O proceso de supervivencia, nada máis.
Comportamento e compatibilidade
Depredadores, pero non agresivos. O garfish é capaz de levarse ben con outros peixes tranquilos o suficientemente grandes como para caber na boca. Evite establecer especies demasiado activas e inquietas como Barbus. Non hai conflitos intraspecíficos. Prefire quedarse nun pequeno grupo de tres ou catro individuos.
Cría / cría
A cría das agullas de peixe nun acuario doméstico é difícil debido á necesidade de recrear cambios nas condicións ambientais que se producen na natureza. A época de apareamento prodúcese de maio a setembro, cando unha gran cantidade de precipitacións cae no sueste asiático, cambiando a composición hidroquímica da auga e baixando a súa temperatura. A femia pon varios ovos diariamente, fixándoos na vexetación inundada con finos fíos pegajosos. O período de incubación dura de 7 a 10 días. Emerxentes alevíns con zooplancto. A medida que envellecen, os peixes máis grandes poden comer aos seus curmáns.
O Mar Negro é un lugar de acumulación de organismos vivos que levan un estilo de vida agresivo. Os grandes depredadores comen pequenos depredadores. Como sobrevivir neste mundo se a natureza te privase de dentes afiados, puntas longas, tentáculos velenosos? Non saíu con crecemento e forza, hai que confiar na capacidade de camuflaxe entre a contorna. Hoxe falaremos dun habitante mariño que enmascara como longas cordas arenosas de algas. A agulla de mar é o heroe da nosa historia. Co paso do tempo, a evolución fixo cambios sorprendentes co corpo dos peixes que lle permiten existir nun agresivo mundo submarino.
Aparición
O peixe de agulla recibiu o seu nome debido a un corpo alongado que se asemella a unha agulla ou espiga. O corpo non está comprimido lateralmente, cun exame detallado, os bordos son notables. Unha agulla de peixe podería chamarse un lapis flotante. No corpo hai aletas dorsais e pectorais de pequeno tamaño, na parte superior da cabeza hai unha pequena crista. A forma das aletas non permite que a agulla percorra longas distancias.
O fociño cun nariz longo e boca pequena. A cor do peixe cambia segundo a cor do ambiente externo. En Anapa, nos bancos de area, a agulla ten un traxe verde claro e case transparente, se a corrente ou a tormenta transportan o peixe ás praias de pedra, a cor escurece. O crecemento habitual dun lapis flotante é de 15 ou 25 centímetros, un tempo de vida duns 8 a 10 anos.
Hábitos
Polo que quedou claro, a agulla do peixe non é unha nadadora campioa, o movemento no mar para os peixes depende das correntes e das ondas subacuáticas. Polo tanto, o obxectivo principal á hora de conducir é parar a tempo nun lugar adecuado. Para iso, a cola debería coller algas. Nas matogueiras de herba do mar, a agulla séntese segura e, o máis importante, hai moitas delicias favoritas: as máis pequenas planctas ou larvas de crustáceos. A agulla atrae toda a diversidade, ao ollar humano invisible dos organismos, a través da súa pequena boca na punta do fociño. O ritual da cea é o que máis gusta da agulla do mar; os adultos poden atender ás larvas ata 10 horas.
A segunda actividade máis importante é a reprodución. Co comezo do verán, cando o mar fóra da costa de Anapa comeza a quentarse, as agullas prepáranse para a reprodución. Para atraer a femia, o macho realiza certos movementos que a noiva debería gustar. Despois, a parella está entrelazada con corpos longos. Durante estreitos abrazos, a agulla do mar feminino pon ovos nunha bolsa especial para a pel que ten o futuro pai da descendencia. No compartimento do corpo ten lugar a fecundación e a xestación dolorosa. Despois da maduración dos ovos, as pequenas agullas poderán esconderse durante algún tempo do perigo na mochila do seu pai. A peculiaridade marsupial de coidar a descendencia fai que o mar iglúe un habitante realmente único das augas.
Os investigadores da vida mariña de Anapa notaron que a agulla ten a capacidade de soar. Se ten unha agulla de peixe no puño, pode sentir as débiles vibracións e ondas sonoras tranquilas que o peixe emite no aire. Ata a data, os científicos non poden establecer por que un habitante mariño precisaba tal habilidade.
Onde ver en Anapa
Non hai moito, toda a auga pouco profunda era o hábitat favorito dos peixes de agulla. Hoxe, debido ao desenvolvemento activo de terrapléns do resort, o estado ecolóxico do medio acuático cambiou. As consecuencias da actividade humana, non che permiten dormir con calma na agulla da cidade. O iglú en Anapa só se pode atopar nas praias illadas de Vityazevo ou no espido de Bugaz.
Peixe de agulla, peixe de frecha, fuso, agulla de prata, lucio - todos estes nomes triviais pertencen a un dos máis interesantes representantes da clase de peixes radiantes. No mundo científico, coñécese como unha marisco.
A aparencia inusual e o alto valor nutricional da carne converteron aos peixes de mar nun obxecto de pesca activa. Os pratos do marisco distínguense polo seu aspecto inusual e un bo gusto.
Agulla de peixe e peixe: clase primeira, familias diferentes
Hai unha idea errónea común de que o marisco e o peixe agulla son nomes sinónimos dun único peixe. Este non é o caso. Agulla de peixe: un representante dos peixes mariños da familia de agullas (pelotón como pelotón). O seu parente próximo é un cabalo de mar.
O xénero inclúe máis de 50 especies:
- agulla do mar ordinaria
- Peixe italiano de agulla (outros nomes: agulla do mar negro, agulla pequena),
- peixe de agulla picante,
- agulla do mar do norte
- peixe de agulla espiñada
- peixe de agulla de pescozo longo,
- Agulla de peixe de ás delgadas e outros.
Un pequeno peixe tímido (lonxitude máxima de 30 cm), en contraste cun garisco depredador, é bastante tranquilo. Ela non ten dentes: a base da nutrición da agulla é o plancton, pequenos crustáceos e larvas de insectos. Durante a maior parte do día, o peixe móvese lentamente preto do fondo ou queda case vertical nas matogueiras de plantas mariñas, apoiándose na cola.
A cor da agulla depende do depósito do hábitat: normalmente é de tons amarelos, verdes, avermellados
O peixe de agulla ten unha boca alongada en forma de tubo (fociño) cunha extensión característica ao final.
¡Interesante feito! Os peixes, como un camaleón, poden cambiar de cor segundo o seu ambiente.
As agullas viven nos mares negros, azovos, caspios e bálticos, entran en ríos e lagos conectados con elas. A agulla de peixe arraigada desde hai moito tempo é un obxecto de caza para os turistas. É pegada coas mans nas zonas costeiras, secada e levada como recordo.
Algunhas especies son de auga doce. Os peixes de agulla do río atópanse no Volga, os baixos do Don e algúns encoros (Kuibyshevsky, Volgograd, Rybinsk, Tsimlyansk).
A diferenza dun marisco, un peixe de agulla non ten valor comercial. Debido á disposición simpática, ao aspecto atractivo e á pretención, gústalles gardala no acuario. Normalmente, como mascota, créase un peixe agulla con aparencia.
O nome do peixe debeuse ás cubertas branquiazuis fortemente saíntes
O peixe de auga doce ten un aspecto fermoso: o corpo é verde ou marrón cunha franxa transversal contrastante, o abdome é claro cunha quilla negra. O crecemento non supera os 20 cm, o peso de 5 g.
Só hai unha cousa relacionada cun peixe-guarnición e iglú: ambos pertencen á clase dos peixes de aletas.
Especies e hábitats dun marisco
A familia sarganov une 25 especies. Clasifica os peixes principalmente na zona onde se atopan.
En canto á pesca, as máis interesantes son:
- Garfish europeo (outros nomes: atlántico, común). A especie máis común foi a escollida polas augas moderadamente cálidas do océano Atlántico, o Mediterráneo, Marmara, Negro e o mar de Azov (a súa área de auga máis salina occidental). Ás veces, o marisco común é capturado no mar Branco e Barents. O crecemento dos adultos raramente supera os 90 cm. O peixe do Mar Negro destínase a unha subespecie separada. É diferente da europea en tamaños máis modestos (ata 60 cm),
- garfish de crocodilo (outros nomes - tilosur de crocodilo, garisco xigante), o maior representante da familia, que crece ata 1,5 metros. O peso dos elementos capturados é de 6,5-7,5 kg. Vive nas augas tropicais dos océanos Pacífico e Atlántico. O nome deuse ás duras escamas e á súa peculiar cor, que recorda á pel de crocodilo,
- Extremo Oriente ou lagoa do Pacífico: ten un estreito azulado cunha franxa lonxitudinal de cor prata e a ausencia de estames branquiazuis, unha especie termófila é máis común nas augas do sur do mar de Xapón, fronte á costa de Corea e China (ao mar da China do Sur), no océano Pacífico ao sur de Hokkaido. En Rusia, os peixes son capturados en Primorye. No verán, o peixe como emigrante estacional entra no golfo de Pedro o Grande e entra nas canles dos lagos salados do sur da rexión. En capturas, os individuos adoitan pesar ata 1 kg e unha lonxitude de ata 1 m.Cunha diminución da temperatura da auga a 15 ° C, diríxese cara ao sur,
- lagoa de cola negra: o habitante das augas costeiras do sur de Asia foi nomeado por grandes manchas negras na aleta caudal. Durante as mareas baixas, os peixes a miúdo permanecen na zona drenada, cavilando no limo ou area ata unha profundidade de 50 cm.
A maioría das especies prefiren quedarse preto da costa, algunhas (por exemplo, o marisco tropical como cinta) entran no océano.
Hai 5 especies coñecidas da familia dos sargan que viven en masas de auga doce. Atópanse nos ríos de Sudamérica, sueste asiático e norte de Australia.
Valor nutricional, receitas
Os peixes de agulla, especialmente capturados no outono, son saborosos e bastante aceitosos. A falta de ósos pequenos convérteo nun produto de benvida na cociña. A carne ten moitas propiedades útiles. Contén unha gran cantidade de ácidos alifáticos poliinsaturados do grupo Omega. Son necesarios para aumentar a inmunidade, normalizar o traballo de todos os sistemas vitais, nivelando o fondo hormonal. Grazas aos ácidos graxos prodúcese un rexuvenecemento xeral do corpo.
Os pratos de sargan son bos para a saúde da tiroides: hai moito iodo no peixe.
A carne de peixe é rica en fósforo. É necesario un macronutriente para manter a actividade muscular, a actividade cerebral, o crecemento dos ósos.
Hai moitas receitas para preparar un depredador mariño. O menú do peixe inclúe o allo en vinagre, o fervido, o frito, o allo cocido. O peixe de agulla afumada ten un sabor excelente.
Garfish afumado
Prepare o peixe nun fume especial (pódese substituír por unha tixola ou cun cubo masivo cunha tapa axustada).
- engade patacas de madeira ao fondo do fume (idealmente aspen ou ginebrón), póñase ao lume,
- preparar o peixe: non podes tripa o pequeno garisco, limpar o grande dos lados, poñer calquera verdura (eneldo, perexil) no abdome,
- rallar o peixe con sal, poñer a grella do fumeiro.
O sargan no fume mantense ata que estea listo, normalmente o proceso leva uns 40 minutos
Sargan mantense no fume ata que estea listo, normalmente o proceso leva uns 40 minutos. Pódese preparar no forno unha aparencia de peixe afumado quente. Para iso, a roupa limpa primeiro frítase con sal, logo cóbase con "fume líquido", colócase nunha bolsa de cocción e envíase ao forno durante 50 minutos.
Peixe de agulla afumada en frío
O proceso de fumar en frío é lento e leva moito tempo, pero o marisco preparado deste xeito pódese almacenar ata un ano sen perder o gusto.
- limpar o peixe, poñelo no xemelgo (isto é conveniente facelo polos ollos), sal, deixar repousar 3-5 días,
- elimine o exceso de sal: para iso, coloque o peixe durante 1-2 horas en auga fría e despois enxágüe,
- secar a roupa ao aire libre durante 2-3 días. Para obter os mellores resultados, introduza pre-varas de madeira no abdome,
- colocar o peixe en forma de suspensión nun fume alto (por exemplo, de barrís) con aserrín de amieiro ou enebro: dan un fume fragante e frío. A temperatura do fume non debe superar os 25 ºC.
O proceso de fumar leva de 1 a 6 días, segundo o tamaño do peixe. A preparación está determinada pola aparencia da prenda: queda seca, a superficie adquire un matiz marrón dourado.
As receitas para cociñar un prato antigo son diversas. En xeral, o shkara é un peixe guisado no seu propio zume.
Para 5-7 pezas de lardo necesitamos:
- 3-4 cebolas (canto máis saborosas),
- lata de aceitunas (encaixadas e sen recheos),
- 2 limóns
- manteiga
- aceite vexetal (preferiblemente de oliva),
- sal, pementa, loureiro (ao gusto).
Ademais dos produtos, é necesario preparar con antelación: 2 tixolas (principais e auxiliares), palillos de dentes segundo o número de peixes.
Debería haber suficiente peixe para que se enche ben con aneis na tixola.
- Cortar un anaco de limón con zesto en anacos pequenos, enchelos con aceitunas.
- Nunha tixola principal, derrete un anaco de manteiga a lume lento, despois coloca uns anacos de loureiro.
- Dobre os aneis de peixe, asegurando o abdome con bastóns de dentes, fríe nunha tixola auxiliar durante 10 segundos a cada lado en aceite vexetal ben quentado e, a continuación, elimine os pan de dentes.
- Cortar as cebolas en aneis, poñer unha densa capa na parte inferior da tixola, despois de eliminar a loureira.
- Na almofada de cebola, cola ben os aneis de peixe co seu abdome cara abaixo, sal, pementa.
- Poña aceitunas recheas de limón e un anaco pequeno de manteiga en cada anel.
- Arriba o peixe cunha densa capa de aneis de cebola e verter xenerosamente o zume de limón.
- Engade un pouco de auga para cubrir o peixe.
- Cubra a lume lento durante 20 minutos.
Consellos! Non é necesario eliminar a tapa ata o final do proceso de esmorecemento: deste xeito o prato conservará completamente o seu sabor.