Kizhuch (lat.Oncorhynchus kisutch): especie anadroma de peixes da familia dos salmóns (Salmoidae).

Descrición

O salmón coho é un peixe grande, alcanza unha lonxitude de 108 cm, un peso de 15,2 kg. O salmón coho é moi diferente dos outros salmóns na cor prata brillante das escamas (de aí que os nomes xaponeses e estadounidenses "salmón de prata" e o vello "peixe branco" ruso).

Vive ao longo da costa asiática desde o río Anadyr ao longo da costa de Kamchatka ata os ríos do noroeste do mar de Okhotsk. Encontrase ocasionalmente no leste de Sakhalin e Hokkaido, nos ríos inferiores de Amur.

Na costa norteamericana do océano Pacífico é máis común, onde vive desde Alaska ata California (río Sacramento).

O tamaño dos peixes norteamericanos é maior que o atopado na parte asiática da franxa. Os representantes asiáticos da especie alcanzan unha lonxitude non superior a 88 cm e unha masa non superior a 6,8 kg.

Vólvese maduro sexual no terceiro, cuarto anos de vida. Notouse a maduración precoz dalgúns machos en augas doces. O salmón coho entra na desova en ríos moito máis tarde que outras especies de salmón.

En Kamchatka distínguense verán, outono e inverno salmón coho. O desove do verán en setembro - outubro, o desovo do outono en novembro - decembro, o desove do inverno en decembro - xaneiro e incluso en febreiro, e en casos illados en marzo. Nunca desova en lagos, só en ríos ou mananciais.

Durante o desove, os machos tórnanse carmesí escuros, mentres que as femias adquiren unha tonalidade rosada moito máis clara. Despois de desovar, todos os individuos morren. O groso dos menores rula no segundo ano de vida e moi raramente no terceiro e cuarto. Aliméntase de moscas cadidas, insectos, súas larvas, caviar e alevín.

O período de vida mariño dura aproximadamente un ano e medio. O salmón de coho hiberna no océano.

Nalgúns lagos (o lago Sarannoye, na illa Bering, preto de Petropavlovsk-Kamchatsky, o lago Kotelnoe e nos lagos da rexión de Magadan) forma unha forma residencial, que conforma poboacións independentes.

A forma residencial chega á puberdade no cuarto ano de vida.

Valor económico

O salmón coho é un peixe comercial valioso, pero o seu número é pequeno.

En carne de salmón de coho de 6,1 a 9,5% de graxa. A carne de salmón coho é vermella, saborosa, contén astaxantina, vitaminas B1, B2, minerais e oligoelementos - ferro, molibdeno, níquel, flúor, cinc, cromo.