estaba cuberto de neve, caeron novos conos, caídos polos cruzamentos e agora, se afondas nunha neve, podes atopar almacéns reais.

As crossbills viven no noso bosque ata agora e ata agora, ao parecer, non van voar. Máis recentemente, os esquíos uníronse ás cruzadas.

Os animais esponxos grises saltan habilmente de rama a rama, baixan polo maleteiro, colle os conos caídos pola cruz e inmediatamente comezan a cortalos con coidado, -

O almorzo quedou almorzado. O único que queda do estrondo é unha varilla cortada e unha chea de escamas.

Pasa un día, outro - e agora baixo a árbore, onde o esquilo dispuxo o seu comedor, hai moitas varas de abeto cortadas e escamas de abeto.

As vellas escamas e varas xa se escureceron, e as que quedan só esta mañá aínda brillan cunha luz marrón dourada. Entón, pola cor das escamas e das varas, pola xeada que apertaba as vellas escamas e bastóns - podes descubrir exactamente cando a esquila visitou o seu comedor.

Cada esquilo vive no bosque no seu propio territorio, e cada un ten os seus propios comedores. Pode que teña moitos comedores.

Dunha cantina de esquila a outra de neve fresca, sempre pódense estirar suaves pistas suaves: dúas patas anchas na parte dianteira e dúas pequenas

por detrás. As patas anchas son as patas traseiras e as pequenas dianteiras. E o esquío salta na neve, coma se xogase a un salto.

Se as baleas cruzadas botaron moitos conos cara a abaixo, a esquilo máis a miúdo, como din os rastreadores, "camiña costa abaixo", deixando as pegadas na neve. E se non había canteiras cruzadas no bosque ou non tiñan tempo para botar os conos, máis a miúdo as aves de esquíos entre as pólas de abeto e alí, no piso arriba, dispón os seus comedores.

Non hai tan pequenas pilas de escamas, pero as propias escamas esparcidas pola árbore contarán sobre unha cantina de esquilo encima dunha árbore. E as varas estarán en diferentes lugares baixo a árbore. A esquila corta un zumbo enriba dunha árbore, as escamas de abeto voan en diferentes direccións. Haberá unha bisagra, arroxala unha ardilla, bisagra ao galope ao longo das pólas de abeto e voe cara ao lado.

Cando non hai xeadas moi severas e non hai tempestas de neve grosas, as esquirolas serán liberadas dos seus niños todas as mañás á mesma hora. Veña ao bosque cedo, inspecciona todo arredor e non observa novas pistas de esquilo, non atoparás as escamas e bastóns caídos. Pero entón unha escala xirou dende a parte superior, e logo outra, a primeira pista de esquilo apareceu na neve. Marca esta vez - as esquillas acabaron de saír dos seus niños e puxéronse ao almorzo.

Os días bos e claros, as esquirolas alimentan dúas veces ao día, pola mañá e pola tarde. Pola tarde, os esquíos descansan nos seus niños.

Cando o bosque colle conos de piñeiro e piñeiro, os esquíos poden buscar comida todo o día. A continuación, visitan soutos de bidueiro onde morden o crecemento de cogomelos de bidueiro e as avelás, onde intentan atopar noces caídas baixo a neve.

En xeadas severas, o esquío vai pescar máis tarde e viaxa polo bosque durante moito tempo. Nunha forte tempestade de neve, o animal pode non saír do niño.

E así o pequeno viaxeiro animal esponjoso vive no inverno nos nosos bosques. Cando hai moita comida, a proteína permanece para o verán, medran os seus esquíos. Ata o outono, os esquíos medran e, xunto cos seus pais, puxéronse na estrada para buscar comida para o inverno.

Atopa rastro de esquíos no bosque, mire coidadosamente o que come agora a esquío, se hai moitos conos en abeto e piñeiros, cantas cantinas de esquila. E se na neve en lugar de escamas e bastóns atopas pequenas patas de abeto, entón sabes que a fame chegou no bosque. A esquiva das patas de abeto cae na neve, chegando aos brotes de abeto. E ela só comeos cando fallan as colleitas no bosque.

As patas de abeto aparecerán na neve, unha ardilla converterase, como din os rastreadores, "cortar a árbore de Nadal", apresurarse a organizar comedores para os nosos pelos animais no bosque. Traia cogomelos secos, sementes, noces, galletas, anacos de azucre. E pronto os esquíos acostumarán as túas delicias, tamén se acostumarán a ti.

Vídeo: "Dame o prato, animal!" ESCANDAL na cafetería da escola

Ademais de que Masha axuda a súa nai na súa preocupación polos sen patas de catro patas sen fogar, tamén alimentou un rabaño de esquilo enteiro.

Masha alimentou a proteína.

Descansando no verán cos seus avós, Masha decatouse de que as ardillas que o avó lle alimentaban ás veces miraban ao seu xardín. A tolva de cola non podía deixar indiferente a Masha e ela construíu varias fontes á vez, onde comezou a botar noces, que comezou a limpar especialmente para a ardilla.

Vídeo: Heroes & Kohantsi, número 11. Conflicto entre Yegorova e Astrovskaya

Non podía ignorar esa atención sobre as súas necesidades de proteínas e pronto comezou a sentarse nas mans de Masha, e ata chegou á man. Isto, por suposto, non podía menos que alegrar á nena, pero non tiña idea do que a agardaba pronto.

Ao cabo dun tempo, María notou que outras esquillas comezaron a mirar ao seu xardín. Ademais, non apareceron de cada vez, pero varios á vez. E se ao principio tentaban facelo cando ninguén estaba ao redor, entón os esquíos volvéronse máis ousados ​​e comezaron a achegarse aos alimentadores, mesmo cando a xente estaba ao seu carón. Masha reaccionou ante isto intensificando a limpeza de noces e, como consecuencia, os esquíos organizaron unha auténtica peregrinación ao patio. Agora, cando Masha deixa a vila de volta á cidade, pídelle aos seus avós que alimenten a esquilo ata que volva a eles o fin de semana.

Para que produtos empregas este tipo de crema?

Moitas veces no negocio de repostería utilizan crema de proteínas con xelatina para decorar todo tipo de bolos, cupcakes, tortas, tubos e outros postres doces a base de masa.

Ao mesmo tempo, o crema deseñado especialmente en combinación con esmalte de chocolate é o famoso "leite de ave" - ​​un bolo no que creceu máis dunha xeración. A base da crema de base son as proteínas batidas con azucre, que se mesturan cunha masa gelificante para darlles estabilidade durante moito tempo. Tamén pode engadir diversas cores alimentarias a este tipo de crema, o que permitirá a creación de composicións de varias cores sobre bolos.

Base para a crema

Para preparar unha crema proteica sobre xelatina, primeiro debes determinar o volume necesario do produto acabado para saber cantos ovos hai que usar e en que proporción con azucre.

• Para preparar 140 gramos da crema acabada, necesitas dúas proteínas, 18 gramos de xelatina e catro culleres de sopa de azucre.
• Para obter 210 gramos de crema proteica, debes tomar tres proteínas, 26 gramos de xelatina e seis culleres de sopa de azucre. Por certo, pódese substituír por azucre en po, entón os cristais se disolven máis rápido e o tempo de preparación da crema reduce á metade.
• Se precisa 280 gramos de crema proteica con xelatina, entón xa se usan catro proteínas dos ovos, 35 gramos de gelificante e oito culleres de sopa de azucre granulado.

Deste esquema, podemos extraer a regularidade e a proporción principal, segundo a cal a cantidade de crema necesaria calcularase a unha escala maior: hai que tomar dúas culleres de sopa de azucre por unha proteína. Tamén debes usar un axente aromatizante (zume de limón ou vainilla) para que unha masa proteica demasiado doce non pareza demasiado closa. Vainilla comúnmente usada na punta dun coitelo ou unha cucharadita de zume de limón recentemente espremido sobre unha crema de dúas proteínas.

Características do traballo con proteínas

O proceso de preparación dunha crema de proteínas con xelatina (para a torta) comeza coa preparación do inventario e o ingrediente principal: os pratos deberán estar o máis secos e sen graxa posible, mentres que é desexable arrefriala no conxelador durante varios minutos, entón as proteínas baterán moito máis rápido. Tamén debe ser sensible á división dos ovos en proteínas e xemas, se non, a crema pode non bater nunha espuma abundante.

Empregamos xemas para preparar outros pratos (non os botemos) e tamén é recomendable arrefriar os brancos directamente nun recipiente para batelos. Por certo, é moi importante que o recipiente para batir a crema non sexa de metal: terá unha tonalidade grisáceo inaprazable ou non baterá en absoluto. É por mor destes varios matices que moitas amas de casa evitan cociñar tal crema, preferindo unha crema regular ou unha crema azedo, ou incluso unha natilla común. A crema de proteínas con xelatina é realmente moi fácil de preparar para aqueles que coñecen estas características.

Pasar a cociñar

Entón, comezamos a preparar unha crema de proteínas con xelatina, ou máis ben empapándoa en auga fría. Normalmente, para que se inflúe a xelatina, son suficientes 150 gramos de auga por unha culler de sopa de gelificante. É importante empapala en auga fría e cando se incha e absorbe completamente a auga, quenta-la nun baño de vapor, en ningún caso levala a ebullición, se non, o produto perderá as súas propiedades.

Coloque as proteínas nun recipiente refrigerado e comece a batir inmediatamente a velocidades baixas, engadíndoas gradualmente. Ademais, no proceso de batida, engade azucre (ou po) mesturado con sabor en racións pequenas. É extremadamente importante non botar todo o azucre á vez, porque as proteínas tenras poden establecerse e xa non suben.

A masa de proteínas debe aumentar varias veces, converterse en branca e frondosa na neve e tamén bastante densa. Se envorcas os pratos con nata batida, non perderá a súa ubicación nun bol: os picos de crema feitos por un chisco seguirán a mesma forma. Este é un indicador de que as proteínas alcanzaron a condición desexada, podes mesturar xelatina.

Seguindo axitando a crema, verter a mestura de xelatina derretida nun raio fino e mesturar activamente a crema acabada. Debe usarse inmediatamente, xa que se endurece rapidamente, tomando a forma final concibida polo autor-confeiteiro.

Crema de proteínas

Esta versión da preparación da crema de proteínas con xelatina ás veces chámase merengue italiano debido ao feito de que as proteínas non son batidas con azucre, senón con xarope a partir deste, o que proporciona á crema unha maior estabilidade no almacenamento. Para preparar a crema, debes preparar:

• 150 gramos de auga
• trescentos gramos de azucre granulado,
• tres esquíos,
• 25 gramos de xelatina e 100 gramos de auga,
• 1/2 cucharada de zume de limón.

Como elaborar unha crema de proteínas?

Primeiro empapar a xelatina en auga e deixala inchar. Para iso, é mellor tomar un produto instantáneo, entón o proceso non levará máis de dez minutos. Nunha cazola pequena, combinamos a auga e o azucre e poñemos a lume medio. Cando a masa ferve, engádelle zume de limón. Incorporar e continuar a ferver o xarope durante outros 5-8 minutos a lume lento.

Nunha cunca separada, bate as proteínas arrefriadas cun batedor nunha espuma forte, que será bastante forte e non cambiará a súa forma por moito tempo. Seguindo a batelo, despeje o jarabe quente (!) Na mesma corrente. Ademais, os confeiteiros profesionais recomendan engadir 1 tsp neste momento. aceite refinado magro, entón a crema non se adherirá aos pratos e outros equipos (isto non afectará o sabor). Se o desexa, pode engadir un pouco de vainilla para dar un maior sabor á crema acabada. Sen parar o proceso de azoute, verter alí a xelatina derretida no baño de vapor e despois de vinte segundos podes parar o batedor e usar a crema proteica como se pretende.