Todos os representantes dos peixes de salmón son moi populares. A carne e o caviar destas especies posúen valiosas propiedades útiles e un complexo de vitaminas que son necesarias para o corpo humano. Peixe salmón vermello - un dos representantes da familia.

O salmón rosa é unha especie moi común e numerosa. De todos os salmóns, ten o tamaño máis pequeno. O tamaño dun individuo a miúdo nin chega ata o medio metro de lonxitude e é significativamente inferior a todas as especies.

Hábitat

O hábitat do salmón rosa son as augas frías dos océanos do norte. As bandadas desta especie viaxan en todos os ríos de América do Norte. Ocorre ao longo das costas do océano Pacífico, en Kamchatka e nas augas do océano Ártico. Os horizontes dos lugares onde se atopa o salmón rosa son moi extensos.

Séntese perfectamente na baixa temperatura da auga, non superando os quince graos. Se entra en correntes cálidas cunha temperatura moi alta, morre nun curto período de tempo.

O salmón rosado, afastado en numerosos rabaños, migra constantemente. Pasa a metade da súa vida no elemento de auga salgada dos océanos e prefire estar na metade fresca nas augas doces de lagos e ríos. Para a cría, selecciona fluxos rápidos e limpos.

Os especialistas implicados no estudo destas especies aínda non chegaron a un consenso sobre a cuestión salmón de peixe de río ou mar. En canto o xeo comeza a fluír dos ríos, parte. Primeiro, en casos individuais, e despois en enormes bandadas, móvese dos océanos a un ambiente fresco.

O salmón rosa desperta precisamente nas augas doces. Aparecidos alevíns de ovos madurados desenvolven ata unha certa idade en corpos de auga sen auga. Moi raramente nos océanos hai persoas que non cumpriron os dous meses de idade.

Descrición externa do salmón rosa

O peixe recibiu o seu nome pola aparencia. Nos machos, durante a migración cara aos lugares de desova, fórmase unha aloufa ás costas, por mor desta característica un dos peixes de salmón chámase salmón rosa.

As escamas deste peixe son pequenas e prateadas brillantes. A parte traseira e a área da aleta caudal teñen un revestimento en forma de pequenas manchas escuras. A diferenza de moitos peixes, as especies de salmón teñen unha aleta adicional, que se sitúa entre a aleta dorsal e a cola.

Outra diferenza de salmón rosa é a boca branca. En estanques mariños salados, parece moi atractivo; cando entra nun ambiente fresco, a aparición dos individuos, especialmente dos varóns, cambia drasticamente.

A cabeza, os lados e as costas están cubertas de grandes manchas negras e durante o período de desove o corpo do peixe adquire unha cor marrón claro. Só o abdome non cambia a súa cor, permanecendo sempre branco, e as aletas e a cola son dunha invariable sombra escura.

Durante a tempada de desova, é bastante entretido ver como é o salmón rosa. Os machos convértense nun tipo de monstro. As costas grandes aparecen nas costas. As mandíbulas vólvense longas, dobradas, neles aparecen enormes dentes afiados. Normalmente, un fermoso peixe ten un aspecto pouco atractivo.

Características e propiedades útiles

O salmón rosa é un popular peixe comercial. As especies de salmón destacan moi entre todos os habitantes dos mares e dos ríos cun produto tan valioso como o caviar. No salmón rosa, é especialmente grande. A carne deste peixe tamén ten un conxunto de substancias valiosas como:

• Vitamina B12
• Sodio,
• Calcio,
• Fluor,
• Xofre,
• Fósforo,
• Iodo,
• Ácido graxo Omega-3,
• Vitamina PP.

Os pratos de salmón rosa teñen habilidades excepcionais para reabastecer o corpo humano cunha masa de substancias útiles que non se atopan en moitos produtos do mar e, especialmente noutros peixes menos valiosos. A variedade e cantidade de vitaminas ás veces asombra, deleite e suxiresalmón rosa único e útil.

Podes destacar especialmente a substancia beneficiosa que se atopa en todas as especies de salmón de peixes, concretamente os ácidos graxos Omega-3. No salmón rosa, están presentes en enorme volume. Os ácidos graxos insaturados non se atopan en produtos, legumes e froitas animais, polo que este peixe é especialmente apreciado.

• Os ácidos graxos omega-3 non permiten que o corpo humano envelleza rapidamente e se converta nun obstáculo para os efectos nocivos dos radicais libres. A acción dos ácidos protexe a estrutura das moléculas, evitando que os radicais fagan cambios neles. O desenvolvemento de tumores cancerosos debido a estes procesos redúcese significativamente.
• Os produtos de salmón teñen un alto contido de graxa, o que non se recomenda a persoas con aumento do peso corporal nin por motivos de saúde. O salmón rosa é a única subespecie incluída na lista de produtos alimentarios empregados durante as dietas.
• Os aminoácidos nunha cantidade enorme están contidos neste peixe e son simplemente absorbidos no corpo humano. As persoas con mala saúde, vellez e adolescentes deben ter sempre carne de salmón vermello e rosa na mesa de comedor.
• Unha gran variedade de minerais, así como o flúor, presentes na carne de salmón rosa, contribúen sorprendentemente ao bo funcionamento do sistema circulatorio humano. O flúor está presente só en mariscos e peixes. Para a beleza e o esmalte dente de boa calidade, debes comer carne de salmón.
• O uso diario de produtos de peixe de xeito sorprendente afecta o aspecto dunha persoa. Os antioxidantes non permiten a destrución das células da pel e da estrutura do cabelo. O pelo adquire un brillo sa, e a pel do rostro vólvese clara e limpa. O salmón rosa crea o efecto da mocidade. Tamén é útil para unha boa visión e respiración.
• Para evitar que o sistema nervioso falla, o corpo humano necesita vitaminas B. Un conxunto de substancias vitamínicas está plenamente presente nos peixes vermellos. A utilización de produtos de peixe aumenta moitas veces, refórzase a capacidade de traballo, a actividade cerebral ea memoria.
• O iodo, necesario para que o corpo humano funcione correctamente, está presente na súa totalidade en especies de salmón.

Así, grazas á nosa información, coñeceuse onde vive o peixe salmón e o que parece. salmón rosa, propiedades útiles que son valoradas pola humanidade.

Breve descrición e características

Os peixes no seu medio natural viven de media entre 3 e 5 anos. O aspecto do peixe cambia a medida que envellece. A maioría dos adultos sofren graves transformacións anatómicas, incluso cambiando a cor das escamas durante a época de cría, o que contribúe ao esgotamento. Por mor diso, e tamén pola necesidade de superar un longo camiño cara aos terreos de desove, a maioría dos adultos morren despois de desovar.

Aparición

Durante a maior parte da súa vida, o macho e a muller parécense igual. Teñen o corpo alongado, aplanado lateralmente. A parte traseira está cuberta con pequenas escamas de cor pantanosa. Nos lados, as escamas son marróns e no ventre - brancas. As aletas dorsais e caudais están decoradas con manchas escuras.

Estes peixes teñen 2 aletas dorsais. O salmón rosa pódese distinguir facilmente do salmón doutro salmón pola característica mancheira situada entre a aleta dorsal e a cabeza. Nos machos destaca máis a xamba que nas mulleres. Nesta zona acumúlase graxa. A cabeza é relativamente pequena. Ambas as mandíbulas teñen unha forma oblonga. Este peixe ten dentes.

O corpo dun individuo preparado para a cría cambia gradualmente, adaptándose á auga do río. Ao mesmo tempo, os adultos que van a desovar deixan de comer e incluso beben auga, pasando completamente ás tendas de graxa acumuladas no océano durante a súa vida no océano, almacenadas baixo a pel, así como nos órganos internos.

Durante este período, femias e machos adquiren unha tonalidade avermellada. As manchas negras na parte traseira e as aletas fanse máis pronunciadas. Nos machos aparece unha curvatura característica das mandíbulas inferior e superior. Durante a época de cría, as diferenzas de aspecto masculino e feminino son pronunciadas.

Ao mesmo tempo, os peixes vermellos durante a época de reprodución son menos útiles para os humanos, xa que a cantidade de nutrientes nel só é elevada só no inicio do avance ata os recintos. No salmón rosa, que case chegou ao lugar de desove, o contido de substancias útiles en carne cae ao mínimo debido ao esgotamento xeral.

Distribución e hábitats

O salmón rosa é amante do frío. Unha temperatura de máis de 25,8 ºC é fatal para ela. É imposible responder con precisión á pregunta: o salmón rosa é un peixe de mar ou de río, porque xera auga en doce para desovar. O hábitat dos peixes cambia a medida que envellecen.

A frita nace nos ríos. Dependendo da rexión, os mozos poden permanecer nos ríos de 3 a 8 meses. Nos ríos de montaña, a auga é bastante limpa para a vida normal dos menores. Ademais, ten comida suficiente aquí, polo que pode permanecer nos ríos durante moito tempo, estando completamente a salvo de depredadores comúns nas augas salgadas.

Despois disto, os menores emigran aos océanos para obter masa corporal. A medida que se dirixen cara ao océano, as persoas novas cambian, adaptándose á auga salgada. Adquiren unha serie de habilidades esenciais necesarias para a vida no océano. Os cambios no corpo danlles a oportunidade de beber auga de mar, filtrando e eliminando o sal do corpo.

Case toda a vida adulta, estes peixes pasan en auga salgada. Así, un representante maduro sexualmente desta familia é un peixe mariño. A alimentación ten lugar nas augas do Pacífico. O hábitat do salmón rosa provoca un alto contido en nutrientes en carne e caviar. Na maioría das veces, estas criaturas atópanse no mar:

1. Mar de Xapón.
2. Illas Kuril.
3. Sakhalina
4. Kamchatka

Para dar vida a unha nova xeración, os individuos adultos a miúdo teñen que percorrer moitos quilómetros ata o extremo superior dos ríos, superando altos rápidos e fortes correntes. A desova rosa prodúcese nos seguintes ríos:

O peixe volve sempre desovar ao lugar onde ela mesma naceu.

Composición bioquímica e valor enerxético

O salmón rosa con caviar apréciase non só pola presenza de vitaminas e minerais necesarios para o funcionamento normal do corpo humano, senón tamén polo contido de graxas saudables, aminoácidos e outros compostos bioloxicamente activos. Moitos nutricionistas notan: a pesar de que o salmón rosa é un peixe gordo, non hai que negarse a comelo, porque é máis útil que moitos tipos de carne. Este peixe ten un alto contido en proteínas e graxas, pero case ningún carbohidratos. As seguintes vitaminas están presentes en altas concentracións en carne de salmón rosa:

• tiamina
• colina
• Filatov
• ácido pantoténico
• riboflavina,
• piridoxina
• vitamina C,
• fililoquinona,
• calciferol
• niacina
• cobalamina.

Ademais, o contido en vitaminas RE, A, PP e NE é rico en salmón rosa. Os oligoelementos e oligoelementos presentes na carne e no caviar deste peixe inclúen:

Os ácidos graxos omega-3 e omega-6, así como os esteroles, están presentes en gran cantidade en carne de salmón rosa e caviar. Ademais, os seguintes ácidos orgánicos están contidos nos peixes:

• mirístico
• Marganiron,
• manteiga de cacahuete
• esteárico
• palmítico
• linoleico
• heptadeceno,
• araquidónico,
• linolénico.

Contido calórico

O contido calórico deste peixe depende do método de cocción. O valor enerxético de 100 g de produto fresco é duns 116 kcal. Ademais, en 100 g de carne fervida, só 168 kcal. O valor enerxético da carne frita é duns 281 kcal. Ao cociñar peixe no forno en 100 g do produto - aproximadamente 184 kcal. Ao mesmo tempo, o valor enerxético do caviar de salmón rosa é duns 230 kcal.

Cal é o beneficio do salmón rosa para o corpo humano?

Cando se trata dun produto como o salmón rosa, os beneficios e os prexuízos para o corpo humano dependen do método de preparación do peixe. O máis útil é o filete fervido e cocido no forno, porque contén menos calorías. Ponse en cuestión a utilidade do peixe salgado e afumado. A pesar de que o salmón rosa é bastante aceitoso, é ben absorbido polo corpo humano, encherá a deficiencia de nutrientes. As persoas que adoitan consumir este peixe case non padecen deficiencias de vitaminas estacionais.

O consumo regular de salmón rosa mellora o metabolismo da enerxía e dos carbohidratos. Peixe útil para persoas con deficiencia de iodo. Este produto axuda a mellorar a condición do sistema músculo-esquelético debido ao alto contido en calcio e flúor, polo que recoméndase empregalo regularmente para persoas que padecen osteocondrose, artrosis, artrite, osteoporose e outras patoloxías.

O salmón rosa axuda a saturar o corpo con proteínas, aminoácidos e ácidos graxos, que teñen un efecto positivo no fígado. Notouse unha mellora da cortiza suprarrenal. Ademais, o uso de filetes axuda a restaurar a función das glándulas endócrinas. Este produto debido ao alto contido en ferro permítelle restaurar os niveis normais de hemoglobina.

Debido ao alto contido en vitaminas B, o filete de peixe axuda a estabilizar o sistema nervioso. Os compostos activos presentes no salmón rosa poden reducir o colesterol e mellorar o estado do sistema cardiovascular. O consumo regular de salmón rosa mellora a inmunidade. Ademais, este produto axuda a mellorar o sistema dixestivo.